Küchenchef Umberto kocht gesund
- hochgeladen von Roland Wolf
PREGARTEN. Das Bezirks-Seniorenheim Pregarten hat sich der Qualitätszertifizierung „Gesunde Küche“ der Abteilung Gesundheit des Amtes der Oö. Landesregierung unterzogen und wurde vor wenigen Tagen mit dem Qualitätssiegel „Gesunde Küche“ ausgezeichnet. Um diese Auszeichnung zu erlangen, müssen die täglich gekochten Gerichte abwechslungsreich und ausgewogen sein. Im täglichen Angebot müssen frisches Gemüse, Salate und Obst enthalten sein, die Verwendung von Pflanzenölen muss Standard in der Kochzubereitung sein und regionalen sowie saisonalen Produkte der Vorzug gegeben werden. Ferner sind die Speisen mit Vollkornprodukten aufzuwerten.
Küchenchef Umberto Hörandtner ist stolz auf die Auszeichnung, weist doch der von ihm erstellte Speisenplan schon seit Jahren die für die Auszeichnung „Gesunde Küche“ geforderten Kriterien und Anforderungen auf. Da die Heimküche nicht nur für die Bewohner des Seniorenheimes, sondern auch für Bezieher der Aktion "Essen auf Rädern" sowie Kindergarten-, Hort und Schulkinder kocht, stellt die Speiseplanerstellung eine besondere Herausforderung dar.
Von der Schmackhaftigkeit der gesunden Küche konnte sich Bewohner Leopold Prüller (Foto) überzeugen, der vor wenigen Tagen seinen 98. Geburtstag gefeiert hat und dem als Kostprobe aus der Gesunden Küche vom Küchenchef persönlich ein Duett von der Kartoffel auf Grüner-Tee Erbsencreme mit Kürbis serviert wurde.
Alle Fotos: Walter Grohs
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