Eröffnung
Große Fete für "naked indigo" und "GLORIOUS BUTCHER"
- Zwei neue Gastrokonzepte im Hause Cammerlander am Marktplatz.
- Foto: Charly Schwarz
- hochgeladen von Georg Herrmann
INNSBRUCK. Der Marktplatz Innsbruck seit 14.02.2022 kulinarisch neu bespielt. Im ehemaligen Cammerlander sind zwei neue Gastronomiekonzepte beheimatet: "naked indigo" und "GLORIOUS BUTCHER - THE LITTLE BASTARD".
Standort
Seit über 50 Jahen ist in der Innsbrucker Gastronomieszene der Name Cammerlander präsent. Durchaus überraschent kam 2019 der Konkurs Traditionsgasthäuser Löwenhaus, Geisterburg und Cammerlander mit Tapabar mit dem damaligen Pächter. Im Haus am Marktplatz wollte knapp vor Beginn der Coronapandemie Thien Nguyen, der bereits in Wien als Gastronom tätig ist, traditionelle vietnamesische Küche präsentieren. Nach einer neuerlichen Sanierung und Umbauarbeiten setzt die Unternehmensfamilie Raschhofer aus Salzburg auf neue Gastrokonzepte.
- v.r.: Herbert Cammerlander, Frank Ludin, Stephanie Cammerlander, Niko und Reiner Raschhofer
- Foto: Charly Schwarz
- hochgeladen von Georg Herrmann
naked indigo
Zum Inn hin präsentiert sich sich das the naked indigo mit Loungebereich, cozy Cornern und einer Bar, die mit ein paar Handgriffen zur Aussenbar umfunktioniert werden kann. "Getreu dem Motto collecting Flavours vereint the naked indigo unzählige Inspirationen und Geschmackserlebnisse, die über viele Jahre auf Reisen durch die weite Welt zusammengetragen und gesammelt wurden. Basierend darauf wurde the naked indigo gegründet - ein neues Restaurantkonzept mit dem Ziel: Unkomplizierte aber nichts desto trotz durchdachte, frisch zubereitete, vegetarische oder vegane Bowls und Gerichte zu schaffen, die nicht nur großartig schmecken, sondern auch Körper und Geist mit neuer Energie versorgen", lautet der Pressetext.
GLORIOUS BUTCHER - THE LITTLE BASTARD
Die ehemalige Soulkitchen im Westen von Innsbruck ist seit ein paar Jahren Heimat des Konzepts namens GLORIOUS BASTARDS. Am Marktplatz findet man nun einen lokalen Ausschnitt des Sortiments, stellt jedoch das Fleisch in den Mittelpunkt. "Quality is no coincidence – and the taste of our burgers no secret. Ein Burger sollte vieles sein, aber vor allem frisch, saftig & ein Geschmackserlebnis. Deswegen sind alle Bestandteile eines Burgers wirklich wichtig. Hier werden ausschließlich ausgewählte Fleischstücke lokaler Partner verwendet. Die Aufzucht unter besten Bedingungen garantiert die exzellente Fleischqualität. Neben Burger gibt es natürlich noch einiges mehr im Programm: Salate, Small Bites sowie unsere leckeren Fries und natürlich auch was ganz neues - unsere Loaded Breads - welche auch glutenfrei zur Auswahl stehen", wird im Pressetext festgehalten.
Impressionen von der Eröffnung:
- Foto: Charly Schwarz
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