ADEG Höfer Schlierbach

Mit dem "Bschoad Binkerl" lebt eine 500-jährige Tradition wieder auf

SCHLIERBACH. Bereits in dritter Generation leitet ADEG Kaufmann Thomas Höfer seinen Markt in Schlierbach. Regionalität, Tradition und Nachhaltigkeit spielen bei ihm eine wichtige Rolle.

Verpackt hat er alles in einem kulinarischen „Binkerl“, welches er seit
2009 individuell zusammenstellt. Damit ließ er eine 500-jährige und beinahe in Vergessenheit geratene Tradition wiederaufleben.

Ein „Binkerl“ voller Genuss

Thomas Höfer betreibt seit 2007 seinen ADEG Markt in Schlierbach, hier
vertreibt er eine besondere Spezialität: das „Bschoad Binkerl“. Der Begriff selbst stammt aus längst vergangenen Zeiten, als Handwerker sich noch auf die Wanderschaft machten und sich ein üppig gefülltes „Binkerl“ zusammenpackten – zum einen als Wegzehrung und zum anderen
als eine kleine köstliche Erinnerung an daheim. Diese Tradition führt Thomas Höfer weiter, denn auch bei ihm landen regionale, je nach Saison wechselnde Spezialitäten wie Most, Käse, Würste, Marmeladen, Schnäpse und vieles mehr in seinem besonderen Mitbringsel.

14 Binkerl-Variationen

Mittlerweile bietet er in seinem Markt mit angeschlossenem „Bschoad Binkerl Shop“ 14 verschiedene Variationen an. Auch die Möglichkeit, sich sein eigenes, individuelles Bschoad Binkerl zusammenzustellen, besteht. Die Beliebtheit der regionalen Spezialitäten erstreckt sich mittlerweile über ganz Österreich. 2016 erzielte Höfer beim Jungunternehmerpreis Platz drei in der Kategorie „Regionen Rocker“. Auch Prominente durften sich schon über Binkerl freuen: unter anderem das Drehteam und die Schauspieler von „Vier Frauen und ein Todesfall“ sowie von „SOKO Donau“ sind schon mit seinen Binkerln verwöhnt worden. Thomas Höfer bleibt trotz seines Erfolges mit den „Bschoad Binkerln“ aber – ganz nach dem Motto derselben – bescheiden. Für ihn zählt, dass er mit diesen Produkten Danke an seine Region und Heimat sagen kann.

Nahversorgung in dritter Generation

Der Markt wurde bereits 1936 von seinen Großeltern gegründet. Die Leidenschaft für Lebensmittel und den Beruf des Kaufmanns wurde an seinen Vater Berthold Höfer weitergegeben, der 1978 den Markt am jetzigen Standort um- und ausbaute. Nach seiner Ausbildung zum  Einzelhandelskaufmann übernahm Thomas Höfer und erneuerte den Markt abermals 2015. Die Liebe zu seiner Heimat, der Region und den Menschen im Ort zeichnet ihn und seine Arbeit aus und macht das Einkaufen im ADEG Markt zu einem besonderen Erlebnis. Daher bietet er rund 200 Produkte von insgesamt 70 lokalen Erzeugern an und unterstützt so die heimische Wirtschaft. Der Kontakt zu seinen Kunden sowie die Zusammenarbeit mit seinem Team und den heimischen Produzenten liegen dem selbstständigen Kaufmann sehr am Herzen. Mit seinem Markt bietet er nicht nur
einen Ort zum Einkaufen, sondern auch für Jung und Alt einen Treffpunkt für Kommunikation und Austausch. „Ich liebe die Region. Hier in Schlierbach und quasi auch im ADEG Markt bin ich aufgewachsen, woanders möchte ich gar nicht sein. und leiste gerne hier in meiner Heimat meinen Beitrag“, erzählt Thomas Höfer.

Das „Bschoad Binkerl“ feiert heuer nicht nur sein zehnjähriges Jubiläum, sondern auch den Verkauf des 50.000. Binkerls – eine Tradition, die nach über 500 Jahren nun wieder auflebt.