"Ihr seid die Zukunft!"

Lehrlingsgala im Trofana Royal in Ischgl

ISCHGL (jota). Bei der mittlerweile schon traditionellen Lehrlingsgala im Hotel Trofana Royal in Ischgl zeigten Lehrlinge und Praktikanten ihr Können. Unter ihrem Chef und Haubenkoch Martin Sieberer bekochten sie ihre Familien, diese waren von den Leistungen begeistert.
Elf Lehrlinge und drei Praktikanten werden derzeit im Trofana Royal von Martin Sieberer ausgebildet. "Junge Menschen müssen ihr Können einsetzen dürfen", ist Sieberer überzeugt, der seine Schützlinge eigenständig ein mehrgängiges Menü zusammenstellen, kochen und servieren ließ. Vom kleinsten Käselaib des Paznaun, über selbstgebackenes Brot bis hin zu Frischkäseravioli, Saibling oder Hirschrücken war alles vorhanden. "Wir haben uns ca. eine Woche lang vorbereitet, es hat sehr viel Spaß gemacht", so Claudia aus Bayern, die jetzt die Doppellehre als Köchin und Restaurantfachfrau abschließen wird und vorher die Elektronikerlehre in ihrer Heimat absolviert hat.
Die Lehrlinge und Praktikanten stammen vorwiegend aus ganz Österreich, aber auch aus Deutschland sowie Luxemburg und Spanien. "Es gibt ein Projekt mit der Wirtschaftskammer um gegen Jugendarbeitslosigkeit in Spanien etwas zu unternehmen, wir sind dabei", freut sich Küchenchef Martin Sieberer auch hier junge Menschen unterstützen und eine Perspektive bieten zu können. "Es war ein gelungener Abend, ihr habt alles perfekt gemacht!", lobte abschließend Martin Sieberer seine junge Mannschaft. "Ihr seid die Zukunft!"