Großauftrag für Spar
"Käsekrainer" sichern 40 Arbeitsplätze bei Melker Bäckerei
- Täglich werden in der Bäckerei Teufner rund 20.000 "Käsekrainer im Brotteig" für Spar produziert.
- Foto: Franz Crepaz
- hochgeladen von Daniel Butter
Pro Woche produziert die Bäckerei Teufner rund 20.000 "Käsekrainer im Backteig" für den Handelsriesen.
MELK. „Es ist für uns so quasi die Eintrittskarte aus der Corona-Krise“ freut sich Bäckermeister Thomas Teufner aus Melk, als er von SPAR den Großauftrag pro Woche 20.000 „Käsekrainer im Backteig“ zu produzieren bekam.
- So sieht der fertige "Käsekrainer im Brotteig" aus.
- Foto: Franz Crepaz
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„Für unsere Betriebsgröße ist dies in der jetzigen Zeit überlebensnotwendig. Denn Corona bescherte uns einen 70% Ausfallt durch den Wegfall der Gastronomie und der Donauschifffahrt. Es war extrem wichtig, denn mir liegt auch das Schicksal der Familien meiner 40 Mitarbeiter sehr am Herzen und mit diesem Großauftrag können wir das alles etwas kompensieren“, so Thomas Teufner.
- Bäckermeister Thomas Teufner (51) freut sich über den Großauftrag von SPAR „Käsekrainer im Backteig“
- Foto: Franz Crepaz
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Die hautlosen Käsekrainer werden händisch in Brotteig eingewickelt, dann mit Mehl bestäubt, an der Oberfläche eingeschnitten, in den Ofen zum Backen geschoben und für den Abtransport hergerichtet.
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