Weinstammtisch in der Weinbar "Zum echten Leben"

Weissburgunder - der jüngste Spross in der Burgunderfamilie

Achtung! Pinot Blanc oder Weißburgunder ist nicht gleich Chardonnay, auch wenn die beiden Rebsorten viele geschmackliche und äußerliche Ähnlichkeiten aufweisen. Beim Tasting in der Weinbar "Zum echten Leben" konnten Weinliebhaber mehr über den  "Weißburgunder" erfahren.
NEUSIEDL AM SEE (ahg). 16 Weiße Burgunder (Jahrgänge 2019, 2018 und 2017) aus dem Burgenland, der Steiermark, Niederösterreich, Deutschland von der Pfalz, aus Baden und der Mosel, sowie Italien dem Friaul  und Südtirol und ein Pinot blanc Brut aus Gols gelangten beim Weinstammtisch zur Verkostung. Für Franz Kast, dem Hausherrn "Zum echten Leben" liegt der gehaltvolle trockene Weißwein im Trend, weshalb dieser in letzter Zeit vermehrt ausgepflanzt wird. Die Anbaufläche in Österreich liegt bei rund 2000 ha.
Genetisch betrachtet ist der Pinot Blanc eine Mutation von Pinot Gris oder Grauburgunder, der seinerseits eine Mutation des Pinot Noir ist.  Erst Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Weißburgunder im Burgund entdeckt.
Die Teilnehmer konnten sich von der Qualität und Komplexität der Weißen Burgunder ein gutes Bild machen. Sind diese doch so vielschichtig, durch deren Herkunft, Terroir, weiters Erntezeitpunkt sowie Ertragsbeschränkungen und Ausbau im Stahltank bzw. Holz. Ihr Duft erinntert stark an Apfel, Mango, Birne, Quitte und Minze.
Geschätzt werden die gehaltvollen und geschmeidigen Weine auch als ideale Allround-Speisebegleiter. Davon konnten sich die Stammgäste am eigenen Leib überzeugen: Neben den Weinproben wartete ein geräucheter Wels vom Fisch-Varga aus Gols, mit Melone und Vogerlsalat und scharfen Chutneys, vollendet zubereitet von Mausi Kast. Freundlich und kompetent das "ZumechtenLeben"-Team Gottfried Kast und Sissy Böhm, an der Bar Paul, Alexandra und Silvia.
Weiße Burgunder der Lokalmatadore aus dem Burgenland: Landessiegerwein "am See weiss 2018" vom Weingut Thomas Haider (Neusiedl am See), Weingut Sammer-Riegler (Breitenbrunn),
Weingut Paul Rittsteuer (Neusiedl am See), Weingut Prieler (Schützen am Gebirge), Weingut Andreas Gsellmann und Weingut Leitner sowie Sektkellerei A-NOBIS (alle Gols).