Kulinarische Events in Oberpullendorf
Didi Csitkovics schwingt den Kochlöffel
Seit seiner Kindheit kocht Didi Csitkovics aus Oberpullendorf leidenschaftlich gern. Seit acht Jahren betreibt er seinen Foodblog unter dem Namen "didifood". Nun hat er die Gastgewerbeprüfung abgelegt, um bei Events nachhaltig aufkochen zu dürfen.
OBERPULLENDORF. Bis Ende 2022 stehen vier Veranstaltungen auf dem Plan. Den Start macht die 2. Ausgabe der Reihe didifood & friends am 25. Juni, wo neben regionalen Produkten die Weine einer besonderen Gastwinzerin mit dabei sind.
Nachhaltigkeit
Neben dem Engagement für „Restlverwertung“ sind Didi auch regionale Lebensmittel und nachhaltige Ernährung wichtig. Er arbeitet ehrenamtlich beim BLOP! Genussmarkt in Oberpullendorf mit, beschäftigt sich mit regionalen Produkten und will diese Begeisterung auch weitergeben. Sein Brotberuf ist Unternehmensberater, wo er Kunden im Bereich der digitalen Arbeitswelt unterstützt.
"Flexitarier"
Schon vor der Pandemie gab es Kochkurse und auch Abende, wo Didi angezeigt hatte, wo seine Reise hingeht. Seine Leidenschaft für vegetarische Gerichte entwickelte sich auch immer mehr durch seine Frau Sonja, die seit vielen Jahren Vegetarierin ist. Didi wurde immer mehr zum Flexitarier und achtet immer mehr auf minimalen Fleischkonsum aus der Region. Wenn es mal Fleisch sein soll, dann hochwertig und in Bio-Qualität.
Alternativen
„Ich esse selten, aber gerne Fleisch. Doch, wenn ich mir manche Menükarten und Cateringtöpfe ansehe, gibt es einfach viel zu viel billiges Fleisch. Das ist weder gesund noch nachhaltig. Es gibt vor allem so viele Alternativen – ich habe mir das Ziel gesetzt, meinen Gästen die kreative-Veggie-Küche näher zu bringen und Lust aufs Nachkochen zu machen.“, so beschreibt Didi seinen Ansatz für einige Events, die alle bis Ende 2022 im Sonnenland Teamspace, einem Veranstaltungsraum mit großer Küche, stattfinden sollen.
Nähere Infos zu den Koch-Events erhalten Sie unter www.didifood.at
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