Gasthaus und Fleischbank schließen
Fischelmaier geht neue Wege, bleibt der Region treu
- Josef Fischelmaier, 53, stellte die Weichen für sein Unternehmen in Pabneukirchen.
- Foto: Zinterhof
- hochgeladen von Robert Zinterhof
Josef Fischelmaier, 53, Inhaber der "Feinsten Mühlviertler Schmankerl-Werkstatt", eines Gastronomie-Betriebs und eines Fleisch-Fachgeschäfts macht sich zukunftsfit. Richtet sich neu aus und bleibt der Region treu
PABNEUKIRCHEN. Josef Fischelmaier, 53, bekannt für seine „Feinste Mühlviertler Schmankerl-Werkstatt“, stellt die Weichen für die Zukunft. Nach Jahrzehnten öffnet am Samstag, 15. November 2025, das beliebte Fleisch-Fachgeschäft im Ortskern von Pabneukirchen zum letzten Mal zu gewohnten Öffnungszeiten. Auch das Traditions-Gasthaus geht in eine neue Phase über. Für das Gasthaus wird ein Pächter gesucht. Räumlichkeiten können künftig gemietet werden. Der Sonntags-Stammtisch bleibt vorerst wie gewohnt bestehen.
„Irgendwann wird es für einen Einzelunternehmer einfach zu viel. Veränderung ist in Zeiten wie diesen der beste Weg, Qualität langfristig zu sichern“, sagt Josef Fischelmaier im Gespräch mit MeinBezirk.
Unimärkte
Fischelmaier ist sehr stark in den Unimärkten vertreten. Nach dem Aus der Unimärkte im kommenden Jahr wird es in den Nachfolge-Märkten auch weiterhin Fischelmaier Erzeugnisse geben. Fischelmaier ist bei Spar und Billa gelistet. Die Franchisenehmer, die das Pabneukirchner Unternehmen gelistet haben, setzen weiterhin auf die Qualitätsprodukte aus dem Mühlviertel. Großküchen, Seniorenheime und Gasthäuser im Bezirk werden weiterhin von Fischelmaier beliefert.
Die Kunden des geschlossenen Fleischfachgeschäfts in Pabneukirchen müssen auf ihre gewohnten Produkte nicht verzichten. Bestellungen sind zur Abholung im Betrieb möglich. Oder werden direkt nach Hause geliefert. „Unsere fahrenden Verkaufswagen sind fast täglich in der Region unterwegs “, so Fischelmaier zu MeinBezirk.
Künftige Ausrichtung
Gemeinsam mit seinem 25-köpfigen Team konzentriert sich der Unternehmer künftig noch stärker auf den Ausbau seiner Mühlviertler Schmankerl im Lebensmittelhandel in ganz Oberösterreich und darüber hinaus. Über 100 Märkte und Feinkostgeschäfte führen bereits Produkte aus der Schmankerl-Werkstatt. Tendenz steigend. Das Fleisch stammt von kleinen bäuerlichen Betrieben im Umkreis von zehn Kilometern. Geschlachtet wird in Münzbach. „Ich wähle jedes Stück Fleisch persönlich und mit viel Gespür aus“, sagt Josef Fischelmaier.
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