Achentaler Schichtnudeln
Zutaten
+ 500g Bandnudeln
+ 1/2 l Milch
+ 1/8 l Obers
+ Salz, Pfeffer, Muskat
+ je 130 Gramm Graukäse, Bergkäse und Hüttenkäse
+ 2 gehackte Zwiebeln
+ 50 Gramm Butterschmalz
+ Schnittlauch
Zubereitung:
Bandnudeln in Salzwasser kernig kochen, abseihen, abspülen und abtropfen lassen. Alle Käsesorten reiben und vermengen. Milch und Obers aufkochen, würzen, Nudeln dazugeben, mit Käse vermengen, in eine Auflaufform füllen und 15 Minuten im Rohr überbacken. Zwiebeln in Butterschmalz braun braten, über die Schichtnudeln geben und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
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