Frischgeschnittene Wintersalate aus dem tiefwinterlichen Gasteinertal

Wer denkt, am Bad Hofgasteiner Bio-Bauernhof „Hintermann-Gütl“ bei Annemarie und Michael Stuhler herrscht jetzt die große Winterpause, der irrt gewaltig. Denn mit ihrem neuem Projekt, Wintersalate ohne zusätzliche Energie anzubauen, haben die beiden alle Hände voll zu tun.

Vitaminreich und frisch

So bietet die Familie Stuhler während des ganzen Winters frisch geschnittene, vitaminreiche Wintersalate, wie etwa den Asia- oder Vogerlsalat und Blattkohlarten aus ihren Gewächshäusern an. Auch eine große Auswahl an preiswertem Lagergemüse wird angeboten, bevor ab Ende März auf den rund 2 Hektar großen Bio-Feldern wieder 40 bis 50 verschiedene Bio-Gemüsesorten angebaut werden. Vor 25 Jahren haben Annemarie und Michi Stuhler mit ihrem Bioanbau begonnen und jetzt finden die gesunden und frisch gelieferten Produkte reißenden Absatz. Michael Stuhler: "Landwirtschaft in seiner umweltschonendsten Form fördert die Artenvielfalt und sichert auch der nächsten Generation fruchtbare Böden. Ein fruchtbarer, 'lebendiger' Boden ist die Voraussetzung für nachhaltige und gute Erträge in der Biologischen Landwirtschaft. Unsere Bio-Produkte sind frei von Pestiziden und chemischen Düngemitteln. Durch geschlossene Nährstoffkreisläufe und die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit ist unser Gemüse voller im Geschmack und daher das Beste für Gesundheit und Umwelt."

Qualität zählt

"Auf unserem Hof bekommen Sie frische Kräuter, Tomaten, Paprika, Zucchini, Salate, Karotten, Kartoffel, Broccoli, Karfiol, Kürbisse, uvm. Die Achtung vor dem Leben und den Tieren wird auf unserem Hof groß geschrieben. Unsere Tiere können sich ausreichend bewegen und erhalten regelmäßigen Auslauf", berichtet der Landwirt. Gemeinsam mit einer artgerechten Fütterung soll auf das Wohlbefinden und die Gesundheit der Tiere geachtet werden. Ab dem Frühsommer werden am mobilen Gemüsewagen jeden Mittwoch und Samstag in Bad Hofgastein und dienstags und freitags in Bad Gastein die gesunden Bio-Produkte angeboten. Zusätzlich wird auch regelmäßig der Pongauer Bauernladen beliefert.