Fachkräfte in Gastronomie gesucht

Rund 120 offene Stellen im Bezirk Ried

Rund 120 Stellenangebote sind aktuell im Juli 2021 im Bezirk Ried in der Gastrobranche beim AMS ausgeschrieben. Ein Betrieb, der sucht, ist das Restaurant Genusswerk in Kirchheim in Innkreis. 

BEZIRK RIED. Egal ob Koch oder Kellner – in beiden Bereichen werden derzeit rund 50 bis 60 Kräfte gesucht, wie Klaus Jagereder, Leiter des Arbeitsmarktservice Ried, auf Anfrage mitteilt. "Auch Ausbildungsmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden: 20 Lehrstellen decken den Bereich Serice bis Küche und bis zur Systemgastronomie sehr gut ab", ergänzt der AMS-Leiter. 

Das Restaurant Genusswerk ist im Moment auf der Suche nach einem Chef de Rang (m/w) und einem Chef de Partie (m/w). Auf die Frage, wie sich die Suche nach Mitarbeitern derzeit gestaltet, sagt Genusswerk-Chef Jürgen Grünsteidl: "Sehr schwierig. Und zwar deshalb, weil es es in der Corona-Zeit sehr leicht war, eine Umschulung zu bekommen und somit viele Gastronomiemitarbeiter in eine andere Branche abgewandert sind." Es gebe zwar immer noch viele arbeitslose Kellner und Köche, aber trotzdem keine Bewerbungen. Hier sind die Unternehmer gefordert: "Die Betriebe müssen versuchen, einen attraktiven Job anzubieten, welcher zu dem jeweiligen Bewerber passt", ist Grünsteidl überzeugt. Das beginne bei der Entlohnung, gehe über die Arbeitszeiten bis zu Weiterbildungsmöglichkeiten. "Wir sind ein kleiner Betrieb mit drei Mitarbeitern und uns ist ein gutes Arbeitsklima sehr wichtig. Bei uns arbeitet jeder für jeden", beschreibt der Wirt. 

Qualifikationen für Gastro-Job

Und was müssen potentielle neue Mitarbeiter mitbringen? Laut Grünsteidl sind Anforderungen für eine Arbeit im Genusswerk eine abgeschlossene Berufsausbildung sowie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Aber auch Freude, Leidenschaft, Motivation und keine Scheu vor neuen Herausforderungen sind gefragt. 

Auch AMS-Leiter Jagereder sagt, dass vorwiegend Personen gesucht werden, die einen Ausbildungsabschluss vorweisen können. "Aber auch für Personen, die Grundkenntnisse in der Küche oder im Service haben, gibt es durchaus gute Chancen. Und: Mit verschiedenen Angeboten des AMS gibt es auch die Möglichkeit, einen Berufsabschluss nachzuholen"