Erneuerungen im Einklang mit den Werten

SCHLÄGL (wies). 2014 war für das Stfit Schlägl ein Jahr voller Erneuerungen. "Wir haben die neue Kälteanlage in der Brauerei erneuert", erzählt Kämmerer Markus Rubasch. "Damit leisten wir einen Beitrag zu einem nachhaltigeren Ökosystem, weil wir dadurch zwischen fünf und zehn Prozent Energie einsparen." Doch nicht alleine die Technik macht das Bier: Braumeister Reinhard Bayer hatte in der kleinen Versuchsbrauerei einige Experimente gewagt und neue Bierspezialitäten kreiert. "Es sind Produkte wie das Versektete in Primus, ein Bio-Roggen-Bock, ein Abtei Bier, ein Kirschbier, ein Holunderbier oder ein Herbst-Pils entstanden. "So wird bei uns dem Trend zum Craft-Bier auf ganz besondere Art und Weise Rechnung getragen", sagt Kämmerer Rubasch. Hochwertige Produkte und eine sorgsame Herstellung stehen bei diesen geschmacks-intensiven Bieren im Mittelpunkt. Die Produkte der "Spielwiese", der kleinen Versuchsbrauerei, wie sie von den Chorherren genannt wird, gibt es im Shop zum Verkauf.

Der Doppel-Bock
In funkelndem Bernstein zeigt sich der Schlägler Doppel-Bock heuer, wie sich die Gäste beim Bockbieranstich überzeugen konnten. Wieviel davon eingebraut wurde, bleibt ein Geheimnis, aber: "Ich denke, dass der Doppel-Bock heuer bald ausverkauft sein wird", sagt der Braumeister. Bierliebhaber sind am Freitag, 21. November, von 16 bis 19 Uhr zur Veranstaltung "Wo der Bock herkommt" eingeladen. Im Freien vor der Brauerei kann der Doppel-Bock 2014 verkostet werden.

Ausblick auf 2015
"Die Mitbrüder des Stiftes bekommen nächstes Jahr mehr Platz", sagt Abt Martin Felhofer. Im Herbst 2015 soll das neue, dreistöckige Verwaltungsgebäude in der ehemaligen Taverne (zuletzt Kerzenwelt) fertiggestellt werden. Nach der Übersiedlung der Verwaltung werden die Räumlichkeiten für die Mitbrüder ausgebaut. "Wir investieren zwei Millionen Euro in den Umbau", erklärt Martin Felhofer. "Bei uns im Stift wird es verschiedene Veranstaltungen und Aktivitäten geben", betont Felhofer.
Das Stift setzt auch digital auf Erneuerung. So wurde unter www.stiftsbrauerei-schlaegl.at eine neue Homepage online gestellt.