Kekse backen im Advent
Ingwerkekse – Würzig und leicht scharf, ideal für die kalte Jahreszeit
- Aromatische Ingwerkekse, ideal für einen Hauch von Schärfe beim Naschen.
- Foto: Leonardo
- hochgeladen von Daniela Jungwirth
Ingwerkekse sind der perfekte Begleiter für die kältere Jahreszeit. Der würzig-scharfe Geschmack des Ingwers sorgt für ein angenehm wärmendes Gefühl und harmoniert wunderbar mit der Süße des Kekses.
SALZBURG. Egal ob klassisch mit Butter oder in der veganen Variante, diese Kekse sind nicht nur aromatisch, sondern auch einfach zuzubereiten.
Klassische Ingwerkekse
Zutaten (8-10 Kekse):
- 150 g Mehl
- 80 g Butter (weich)
- 50 g brauner Zucker
- 1 Eigelb
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Butter mit Zucker, Eigelb, Vanillezucker, gemahlenem Ingwer und einer Prise Salz cremig rühren. Das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen. Die Kekse vollständig auskühlen lassen
Vegane Ingwerkekse
Zutaten (8-10 Kekse):
- 150 g Mehl
- 80 g vegane Margarine (weich)
- 50 g brauner Zucker
- 2 EL Sojamilch
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Margarine mit Zucker, Sojamilch, Vanillezucker, gemahlenem Ingwer und einer Prise Salz cremig rühren. Das Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten kühlen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen und genießen
Angenehme Schärfe
Ingwerkekse sind eine wunderbare Mischung aus Süße und angenehmer Schärfe, die besonders in der kalten Jahreszeit wohltuend ist. Ob klassisch oder vegan zubereitet, diese würzigen Kekse sind schnell gemacht und verleihen jedem Keksplätzchen eine besondere Note!
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