Kekse backen im Advent
Marmeladenkekse: Fruchtige Leckerbissen für die Adventszeit
- Ein Teller mit fruchtigen Marmeladenkeksen – ein süßer Genuss für die Adventszeit.
- Foto: Leonardo
- hochgeladen von Daniela Jungwirth
Marmeladenkekse sind ein farbenfrohes Highlight auf jedem Plätzchenteller. Der süße Mürbeteig und die fruchtige Füllung machen sie besonders beliebt bei Jung und Alt.
SALZBURG. Ob in klassischer Form oder als vegane Variante – diese Kekse zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht.
Klassische Marmeladenkekse
Zutaten (8-10 Kekse):
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Marmelade nach Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Kekse formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. In die Hälfte der Kreise mittig kleine Löcher ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Auskühlen lassen.
Füllen: Die ganzen Kekse mit Marmelade bestreichen und die ausgestochenen Kekse daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Vegane Marmeladenkekse
Zutaten (8-10 Kekse):
- 200 g Mehl
- 100 g vegane Margarine (kalt)
- 80 g Zucker
- 2 EL Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Marmelade nach Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Pflanzenmilch und den Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Kekse formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. In die Hälfte der Kreise mittig kleine Löcher ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Auskühlen lassen.
Füllen: Die ganzen Kekse mit Marmelade bestreichen und die ausgestochenen Kekse daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Marmeladenkekse sind ein zeitloser Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen darf. Die Kombination aus knusprigem Teig und fruchtiger Marmelade ist einfach unwiderstehlich. Egal ob klassisch oder vegan – diese Kekse versüßen jede Adventsstunde und bringen Freude in die Vorweihnachtszeit.
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