„Für mi, für di, von do“

Beim Heisen in Fügen gibt‘s „Guate Sochn“

Der junge Fügener Unternehmer Hannes Mayer hat Ende letzten Jahres sein Geschäft „Beim Heisen“ eröffnet. Damit setzte er ein Statement für Regionalität und Qualität. Wir haben den Jungunternehmer besucht und sein Sortiment genau unter die Lupe genommen.

Unter dem Motto „Guate Sochn zum Essn, Schenken und Mitnemmen“ gibt es jetzt in Fügen Leckeres und Schmackhaftes ganz aus der Nähe. Seit 1895 besteht bereits die Tradition, dass es „Beim Heisen“ in Fügen „Sachen des täglichen Bedarfs“ gibt. Über die Jahrzehnte hinweg hat sich das Sortiment zwar immer wieder geändert, aber eines hat sich bewährt und ist jetzt mit Hannes Mayer wieder da: Regionalität, Qualität und echte, persönliche Betreuung vom Chef.

Aus dem Alpenraum

„Die Idee ist bereits vor ein bis zwei Jahren entstanden. Ich wollte nicht nur reden, sondern auch etwas tun, was die Regionalität betrifft. Die Qualität der Lebensmittel bei uns in Tirol ist wirklich sehr hoch und die Menschen wollen wieder wissen, woher ihr Essen kommt. Der Trend bewegt sich wieder weg von der ‚Geiz ist Geil‘-Mentalität“, erklärt Hannes Mayer die Beweggründe, die zur Eröffnung des Geschäftes führten. Es handelt sich dabei um einen Familienbetrieb, direkt anschließend an das Bekleidungsgeschäft Mayer Moden. Tatkräftig unterstützt wird Hannes Mayer dabei von seiner Lebensgefährtin Katharina.

Die Waren bezieht er von Lieferanten aus dem Alpenraum, also aus Österreich, insbesondere Tirol und Bayern. „Gewisse Sachen bekommt man hier im Zillertal nicht, aber ich bin sehr bemüht um kurze Lieferwege“, betont Mayer. Der Chef kennt alle seine Lieferanten persönlich. „Das beansprucht zwar viel Zeit, mich immer mit allen zu treffen und Gespräche zu führen, aber dafür weiß ich wirklich, woher alles kommt.“

Das Sortiment enthält Craft Beer, Cider, Fruchtsäfte, Marmeladen, Sirup, Essig, Nudeln und vieles mehr und wird so oft wie möglich gewechselt, dabei wird besonders auf Kundenwünsche eingegangen. Das Sortiment wird auch ständig ausgebaut. Im Moment werden gerade Verhandlungen mit einem Gemüsebauern für frisches Gemüse geführt. Mittlerweile zählen auch schon einige Gastronomiebetriebe in Fügen zu den Kunden von Hannes Mayer. Laut Mayer passiert auch hier ein Umdenken hin zu mehr Regionalität, besonders am Frühstückstisch der Hotels und Pensionen in der Region.

Montags, mittwochs und donnerstags gibt es immer Frischwaren, frisch geliefert von Fügener Produzenten. Darunter zu finden sind Joghurt, Pressknödel, Schliachternudeln, Buchteln, Eier, Gerstensuppe und viele andere Leckereien. Diese Speisen werden zum Teil in Gläsern angeboten, die mittels Pfandsystem auch wieder zurückgebracht werden können. „Wir sind sehr bemüht, so wenig Plastik wie möglich hier zu haben. Wir haben eben die Pfandgläser und auch Papier-Taschen. Das ist uns ein großes Anliegen“, erläutert Mayer. „Wir lassen auch nichts auf Vorrat liefern. Wenn etwas aus ist, ist es halt so. Wir wollen einfach nichts wegwerfen. Das wäre das Schlimmste für uns.“

Kunst und Vorträge

„Ich biete innovativen Künstlern aus der Gegend hier auch eine Plattform. Sie können hier ihre Werke ausstellen“, eröffnet Hannes Mayer. Im großzügigen Geschäft ist viel Platz für die Präsentation von heimischer Kunst. Bei Interesse kann man sich einfach melden (Kontaktdaten am Rand der vorherigen Seite). Außerdem werden immer wieder Vortragsabende veranstaltet. So wird beispielsweise am kommenden Freitag, den 10. März Jürgen Ladstätter von Craft-Country zu Besuch sein, um über die Nachhaltigkeit und die Idee des Craft-Beer-Brauens zu referieren. Es wird auch eine Craft-Beer-Verkostung geben. Der Unternehmer weiß, dass man den Leuten was bieten muss. „Persönlicher Kontakt und Vernetzung sind sehr wichtig“, so Mayer abschließend.

Beim Heisen

Hannes Mayer

Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 9-12/14-18 Uhr
Sa: 9-12 Uhr

Adresse:
Hochfügener Straße 7
6263 Fügen
Gratis Parkplätze direkt vor der Tür

Kontakt:
www.beim-heisen.at
hannes@beim-heisen.at
0676/9436825