9 Plätze – 9 Schätze – So gut isst Österreich
Kärntner Kasnudel sind Siegergericht
SPITTAL. Kärnten hat gewählt: Die Kärntner Kasnudeln vertreten Kärnten am 25. Mai in der neuen ORF-Hauptabendshow „9 Plätze – 9 Schätze: So gut isst Österreich“ ab 20.15 Uhr.
"In Kärnten heute und in Radio Kärnten haben wir uns vergangene Woche auf die Suche nach drei Kärntner Gerichten mit Geschichte gemacht, (die WOCHE berichtete) die Kärntner Kasnudeln, die Gailtaler Frigga und der Hadnsterz wurden schlussendlich ausführlich vorgestellt. Nach einer mehrtägigen Telefonabstimmung hat sich eindeutig ein Kandidat Platz 1 gesichert", so Moderator Bernd Radler.
Die Kärntner Kasnudeln, gekocht von Kleinsasserhof-Küchenchef Josef Gasser aus Spittal an der Drau, haben das Rennen gemacht. Sein Rezept wurde vor allem in den sozialen Medien heiß diskutiert, weil er in seiner Nudelfülle keine Minze verwendet. Josef Gasser hat bereits im Kärnten heute Beitrag erklärt, dass in seinem alten über Generationen vererbten Rezept eben keine Minze vorkomme.
Kein Patentrezept
Ein Patentrezept für die Kärntner Kasnudeln gibt es übrigens nicht, in vielen Familien, Tälern und Regionen wird vor allem die Fülle in den unterschiedlichsten Varianten gekocht. Etwa mit Petersilie, Kerbel, Gerstbrein, oder eben wie am Kleinsasserhof, mit Lauch und Zwiebeln. „Genau das macht die Kulinarik in Kärnten so spannend, mit ihren unterschiedlichen Geschmäckern und Einflüssen. Es gibt kein richtig oder falsch, erlaubt ist in erster Linie, was schmeckt“, so Radler. „Und in Wien gehen die Kärntner Kasnudeln als Gesamtheit an den Start, in allen Variationen und Abwandlungen.“
#freethekärntnernudel
Der Kleinsasserhof hat nach der Diskussion in den sozialen Medien den „Hashtag“, also das Schlagwort, #freethekärntnernudel kreiert, was dafür stehen soll, dass das klassische Gericht in mehreren Varianten gekocht werden darf. „Traditionen sind nichts Festgefahrenes, jeder hat seine eigene Tradition. Und: Das schöne am Essen ist, dass man dabei zusammen kommt. Auch wenn man das zusammen ein wenig aus den Augen verloren hat, kann man sich dessen bewusst werden und es ändern“, sagt Kleinsasserhof-Wirt Ludwig Gasser. „Die sehr emotional geführte Diskussion und Debatte zeigt auch, wie sehr die Kulinarik die Menschen bewegt und auch begeistert, wir liegen mit der neuen Show deshalb wohl goldrichtig, ganz nah an den ZuschauerInnen“, fügt Bernd Radler hinzu. Er wird Kärnten gemeinsam mit Josef Gasser und vielen Schlachtenbummlern aus Kärnten in der großen Show am 25. Mai vertreten.
Live-Show am 25. Mai
Moderiert wird die Live-Show von Barbara Karlich und Norbert Oberhauser. In der Promi-Jury wird für Kärnten der Schlagerstar und Frontmann der „Nockis“, Gottfried Würcher, Platz nehmen. Gleich wie bei der Show im Herbst, wo die schönsten Plätze des Landes gesucht werden, entscheidet dann die Abstimmung der Promi Jury und ganz Österreich via Telefonabstimmung, welches Gericht nun das beliebteste Österreichs wird. Die Chancen für Kärnten, erstmals bei „9 Plätze – 9 Schätze“ zu gewinnen, stehen wohl sehr gut, denn wer liebt die Kärntner Kasnudeln nicht?
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