Shake Well für Jungbarkeeper der BBS Weyer

Nach über 60 Stunden freiwilligen Engagements und viel zusätzlich investierter Zeit endete die Jungbarkeeper-Ausbildung für Schülerinnen und Schüler der 4. Klasse der Höheren Lehranstalt für Tourismus in Weyer

Inhalte des Kurses waren unter anderem die verschiedenen Zubereitungsarten von Drinks aus den klassischen Mixgetränkegruppen und Merkmale von Tequila, Cognac, Wodka, Rum, Whisky, Gin oder Cachaça.

Ein weiterer Teil der Ausbildung war außerdem die Erstellung einer Barkarte, inklusive Preiskalkulation.

Die investierte Zeit hat sich bezahlt gemacht, denn 7 Kandidatinnen und Kandidaten, dürfen sich seit kurzem „Jungbarkeeper/in Österreichs“ nennen.
Die Prüfung bestand aus einer schriftlichen Prüfung, die in elektronischer Form durchgeführt und vom Ministerium ausgesendet wurde, sowie aus einem sensorischen Teil, bei der die Kandidatinnen und Kandidaten drei Spirituosen nach Farbe und Geruch bewerten mussten.

Der praktische Teil, der am 2. Februar 2015 stattfand, beinhaltete das fachgerechte Zubereiten eines Standardcocktails aus einem Prüfungspool von 32 Drinks, einem Fachgespräch mit der Prüfungskommission, wo Fragen aus der Getränke- und Barkunde beantwortet werden musste,n und der Zubereitung eines zuvor selbst kreierten alkoholfreien Drinks.

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bestanden mit Bravour diese Zertifikatsprüfungen und überzeugten mit ihrem Fachwissen, ihren tollen Eigenkreationen und ihrem professionellen Auftreten die gesamte Prüfungskommission, die aus Manfred Wagner (Diplombarkeeper; Cocktailbar Unique, Waidhofen/Ybbs), David Sloboda BEd (Jungbarkeeper Ausbildung in der HLT Neusiedl), Dir. Mag. Prof. Franz Hopfgartner als Vorsitzender und aus ihrem Ausbilder Martin Eibenberger BEd (BBS Weyer) bestand.

Mit ausgezeichnetem Erfolg hat bestand Mario Putz. Mit gutem Erfolg bestanden Nina Schwarz, Marina Seisenbacher, Lisa Reitner. Bestanden haben: Julia Kettner, Jaqueline Billa, Alexander Atteneder

Mehr zu den gastronomischen Zusatzausbildungen an den BBS Weyer finden Sie hier

Anmeldung für das Schuljahr 2015/16 ist bereits möglich