Alexander Fenzl

Beiträge zum Thema Alexander Fenzl

Das gut getaktete Zusammenspiel zwischen Küchenteams, Einkäufer und Stationsmitarbeiter ist ein Schlüssel zum Erfolg, um die Lebensmittelabfall-Menge weiter zu reduzieren. | Foto: Dominik Derflinger
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United Against Waste
Lebensmittelabfälle im Klinikum Rohrbach vorab vermeiden

Das Klinikum Rohrbach zählt laut einem österreichweiten Großküchen-Monitoring von "United Against Waste" zu den drei Krankenhäusern mit der niedrigsten Verlustquote bei Lebensmittelabfällen. ROHRBACH-BERG. Krankenhäuser stehen vor großen Herausforderungen bei der Lebensmittelabfallvermeidung. Die Oberösterreichische Gesundheitsholding (OÖG) ist mit ihren acht Regional-Kliniken seit 2017 Partner der Plattform "United Against Waste" (UAW), die Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung, wie...

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  • Helmut Eder
Alexander Fenzl ist Küchenleiter im LKH – er ist diplomierter Großküchenleiter. | Foto: Foto: gespag

Essen mit Mehrwert in der Gesunden Krankenhausküche

ROHRBACH-BERG. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung steigert nicht nur das persönliche Wohlbefinden, sondern auch die körperliche Konstitution. Gerade beim Heilungsprozess kommt es auf die richtige Energiezufuhr an. Kein Wunder also, dass im Landes-Krankenhaus Rohrbach seit jeher frisch, regional und ausgewogen gekocht wird. Die Auszeichnung „Gesunde Küche“ des Landes Oberösterreich hat diesen Erfolgsweg nun abermals bestätigt und entsprechend honoriert. Bereits zum zweiten Mal darf sich die...

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  • Karin Bayr

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