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Herausforderung Gastronomie
"Der Zusammenbruch der dörflichen Kommunikation"
Was tun gegen das Wirtesterben? Den einen richtigen Lösungsansatz scheint es nicht zu geben. Es braucht ein Zusammenspiel verschiedenster Ebenen – beginnend bei Gemeinden und Städten. BRUCK-MÜRZZUSCHLAG. Immer mehr Wirtshäuser im Mürztal sperren zu. Die Gründe dafür liegen sehr oft gar nicht am fehlenden Umsatz, viel eher weil es keine Nachfolgelösungen gibt – es gibt schlichtweg keine Betriebsnachfolge. Und das trifft immer wieder auch traditionelle Gasthausfamilien. "Durch jedes Zusperren...
