Auersbach

Turopolje, Goji, Käferbohne und Ziegenkäse siegten beim Innovationspreis. In Frannachs Kultursaal wurde der diesjährige Vulkanland-Innovationspreis der Kategorie Kulinarik verliehen. Dabei war auch Jorge Aquino aus der Vulkanland-Partnerregion in Bolivien. Besonders die Beharrlichkeit, Dinge zu verfolgen und nicht aufzugeben, beeindrucke ihn hier, so der bolivianische Kämpfer für menschenwürdige Arbeitsbedingungen. Diese Beharrlichkeit war es dann auch, die die preiswürdigen Produkte aufwiesen....

Insbesondere Kulinariktouristen schätzen die Südoststeiermark sehr. Kein Wunder, denn die Region hat nicht nur eine beispiellose Dichte an Haubenlokalen, sondern auch eine exzellente Buschenschankszene und besuchenswerte Feinkost-Produzenten.

Breitenfeld, Lödersdorf, Kornberg und Riegersburg setzen auf die Kulinarik. "Die Bürger der Region sind stolz auf ihre Gemeinde. Sie fühlen sich als Ortsbürger von Lödersdorf, Breitenfeld, Kornberg und Riegersburg, aber schätzen die Zugehörigkeit zur neuen Gemeinde Riegersburg", so ein Schlüsselsatz der gemeinsam formulierten Vision der vier Gemeinden, die ab 2015 als "kulinarischste Gemeinde Österreichs" für eine dynamische Wirtschaftsentwicklung sorgen wollen. Das Potenzial ist enorm. In...

Die Gemeinde Auersbach bei Feldbach ist ein besonderer Ort der Lebensqualität. Die künftige "Stadtgemeinde Auersbach" bei Feldbach hat eine glanzvolle Entwicklung hingelegt. War sie vor Jahrzehnten noch eine unscheinbare Gemeinde in einer hoffnungslosen Grenzregion, so ist sie heute Kristallisationspunkt einer großartigen kommunalen und regionalen Entwicklung. Unter Bürgermeister Josef Ober wurde vor rund zwei Jahrzehnten die Vision geboren, Auersbach als "Speiskast'l" der Bezirkshauptstadt zu...

Unter allen WOCHE-Pickerl-Klebern werden 18 Sechs-Gang-Menüs für zwei beim Malerwinkl verlost. Nicht nur ein charmantes Wirtshaus, sondern auch das erste Kunsthotel des Vulkanlandes erwartet wahre Genießer in Hatzendorf. In der Küche gehört "verrückt" zum Alltag. Der schaffensreiche Künstler und Küchenchef Peter Troißinger ist immer für eine Überraschung gut. Der Qualität, Regionalität und Vielfalt verpflichtet, aber keinen Normen und Regeln folgend, trifft hohe Kochkunst auf die Fähigkeit,...

Der Innovationspreis des Steirischen Vulkanlandes geht in eine neue Runde. Vor einem Jahr holte der Maurano Rinderschinken den Innovationspreis der Kategorie Kulinarik. Familie Maurer aus Krennach zeigte damit, dass die Kulturlandschaftspflege kombiniert mit einer innovativen Fleischveredelung den Sprung auf´s Stockerl bedeuten kann. Die Lamm- und Schaffleischmanufaktur von Stefan Pucher aus Kohlberg schaffte es mit Idee und Philosophie auf Platz zwei. Der dritte Platz ging ex aequo an die...

Insgesamt 13.500 Euro an Preisgeld warten auf innovative Köpfe der Region. Bereits zum neunten Mal schreibt das Steirische Vulkanland den Innovationspreis aus. Er zählt nicht nur zu den namhaftesten Preisen der Region, sondern auch zu jenen mit dem höchsten Preisgeld und der größten Beteiligung innovativer Betriebe. Firmen, Landwirte und potenzielle Gründer aus dem Steirischen Vulkanland haben heuer wieder von 27. August bis 11. September die Chance, ihre Ideen und Projekte einzureichen. „Mit...

Das Reich der Früchte holt sich Ernestine Weber in ihre Küche. „Beeriges“ und mehr! Eine überraschende Einladung und kein passendes Mitbringsel in Griffweite? Das kann Ernestine Weber aus Auersbach nicht passieren: Sie kann Selbstgemachtes präsentieren, hübsch verpackt. Die „Vulkanland-Hausmanufaktur“-Etiketten auf den Gläsern ihrer Marmeladen oder den Flaschen ihrer Säfte geben diesen Produkten den Wert, den sie verdienen. Kleine, besondere Geschenke, über die sich sicher jeder freut. „Die...

Nach diesem Rezept bäckt Waltraud Krenn, die in ihrem Hofladen in Auersbach auch verschiedenste Mehlspeisen anbietet: Dotter mit Zucker schaumig schlagen, mit Wasser nochmals aufmixen und das Öl dazugeben. Mehl und Kakao vermengen und unter die Masse heben. Zum Schluss den geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben und den Ölkuchen bei 180 Grad backen. Danach halbieren, einen Teil mit Pfirsichmarmelade bestreichen und zusammenlegen. Für die Creme Gelatine einweichen, Schlag schlagen, Joghurt und...

Gelber Muskateller vom Weingut Melbinger begleitet Fruchtkuchen. Zu ihren Mehlspeisen empfiehlt Waltraud Krenn vom Hofladen in Auersbach neben ihrem hauseigenen Pfirsichnektar den Gelben Muskateller 2011 vom Weingut Sabine und Helmut Melbinger in Auersbach. Dieser Wein ist in der Nase verhalten, am Gaumen sind viele Gewürze und Kräuter zu spüren sowie ansprechende Noten von Zitrus. Er hat ein gutes Rückgrat, ist sehr harmonisch und klingt mit kühler Frucht aus. Ab-Hof-Preis: 5 Euro. „Unsere...

Eine kleine idyllische Stadt unweit der holländischen Grenze hatte es einer Delegation aus dem Steirischen Vulkanland angetan. Mit dabei: Raimund Pammer mit Haubenküche im Glas, Silvia Schabl und Thomas Perner mit Spezialitäten ihrer Delikaterie und Roman Schmidt mit Whisky und Bier von Lava Bräu. In Kalkar in Nordrhein-Westfalen wurde in einem genossenschaftlich organisierten Rewe-Markt Vulkanland-Kulinarik präsentiert. Die geladenen Gäste genossen die österreichische Lebensmittelqualität...

Das Steirische Vulkanland ist eine Region, in der man es in besonderer Weise versteht, stilvoll zu feiern. ene Veranstaltungen, die auf Cappy, Cola und Co. setzen, werden weniger. Die Festveranstalter erkennen, dass es in der Region keine Cappy- und Colabäume gibt, dafür aber jede Menge landschaftsprägende Obstbäume. Regionalität in der Festkultur bedeutet nicht nur ein Mehr an regionaler Wertschöpfung, sondern auch eine Garantie für gepflegte Landschaftsräume. Die Inwertsetzung der Speisen und...

„Um die oft vorgeworfene Rückständigkeit ist unsere Region heute vorne“, ist Josef Ober überzeugt. Die Vulkanland-Urlaub-Gruppe, zwölf kleine familiär geführte Beherbergungsbetriebe, werden insbesondere auch für die gebotene regionale Kulinarik regelmäßig gebucht. „Die meisten Produkte unserer Frühstücksbuffets haben nicht mehr als zehn Kilometer zurückgelegt“, zeigt Sprecherin Gabriele Grandl vom gleichnamigen Sonnenhaus in Auersbach auf. Auf 26.000 Nächtigungen bringen es die Betriebe...

Das Vulkanland sucht mit dem Innovationspreis die Besten. Bis 14. Juli kann man sich anmelden. Der Innovationspreis des Steirischen Vulkanlandes ist mit insgesamt 24.000 Euro dotiert. Vergeben wird er in den drei wirtschaftlichen Stärkefeldern der Region: Lebenskraft (Tourismus, auch Soziales, Lebensraum), Handwerk (hier fällt auch der Bereich Energie hinein) und Kulinarik. Der Wert des Innovationspreises geht für Vulkanland-Obmann Josef Ober über das Preisgeld und die überreichten wertvollen...

Zwei Sterne für Whisky aus dem Vulkanland: Voller Stolz kredenzten Christian Krotscheck, Günter und Roman Schmidt von der Vulkanland Braumanufaktur Lava Bräu in Auersbach ihren preisgekrönten „Brisky“. „Nachdem unser Bier ,Lava Rossa’ vor einigen Jahren mit einem Stern ausgezeichnet wurde, freuen wir uns jetzt über zwei Sterne für den ,Brisky’“, so Krotscheck. Bei dieser europäischen Auszeichnung, dem „Superior Taste Award 2011“, konnte der „Brisky Single Malt 2006 Lava“ vor allem mit seinem...

Aus für industrielle Schweineproduktion. Gesetzesänderung soll das Signal für regionale Qualitätsfleischproduktion sein. Josef Ober, Abgeordneter zum steiermärkischen Landtag, war die treibende Kraft hinter der aktuellen Gesetzesänderung zur Höchstgrenze für Schweineställe. Dass diese Begrenzung für die Region keine Einschränkung, sondern vielmehr die Eröffnung neuer Möglichkeiten sein könne, liegt für Ober auf der Hand: „Durch die Änderung hat die Veredelungswirtschaft in der Region eine...

Caldera und Kulinarik in der Region noch stärker zu verschränken, ist ein Ziel der Mostbauern. Als die Caldera-Mostbauern sich 2004 fanden, war das Most-Image so schlecht, dass sich die Vermarktungsgemeinschaft für die Bezeichnung „Obstwein“ entschied. „Dank der enormen Entwicklung stehen wir heute wieder zur Bezeichnung Most“, ist der Caldera-Sprecher Karl Haas aus Poppendorf überzeugt. „Das verflixte siebente Jahr“, wie es Christof Krispel bezeichnete, soll Auftakt für einen Entwicklungsschub...

Schwarz wie die Nacht präsentiert sich der Fastenbock von Lava Bräu. Der alten Fastentradition der Mönche folgend, braut Lava Bräu ein naturtrübes Bockbier, das mit 6,6 Volumsprozent Alkohol und enormer Süffigkeit sowohl eingefleischte Biertrinker als auch Nicht-Bierfans beeindruckt. Die Klein- Brauerei in Auersbach fertigt nur geringe Mengen, diese müssen allerdings höchsten Ansprüchen genügen. Das voll biologische Bock-Bier gibt es erstmals am Rosenmontag in der Heurigenschenke zum...