Bäcker

GRAMASTETTEN. Während viele von zu Hause aus arbeiten, gibt es auch einige Urfahraner, die an vorderster Front stehen. So beispielsweise Bäcker Peter Rumplmayr (52) aus Gramastetten. "Allgemein ist derzeit weit weniger los als normal. Am meisten werden Grundnahrungsmittel wie Brot und Gebäck gekauft sowie teilweise auch Mehlspeisen", erzählt der Chef der Konditorei Rumplmayr. Mittlerweile habe er die Öffnungszeiten geändert: Dienstag bis Sonntag ist jeweils von 6 bis 12 Uhr geöffnet, ab Mittag...

Der Lehrberuf des Bäckers wurde an die veränderten Anforderungen angepasst.  OÖ. Wie zahlreiche andere Lehrausbildungen hat sich auch der Bäckerlehrberuf  verändert. „Endlich ist es soweit, unser neuer Lehrberuf ‚BacktechnologIn‘ startet im Schuljahr 2019/20“, freut sich Reinhard Honeder, Innungsmeister-Stv. und Bäckersprecher. Die Ausbildung wurde an die geänderten branchenspezifischen Anforderungen angepasst. Laut Berufsschuldirektorin Marietta Dini startet die innovative Bäckerausbildung in...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

OÖ/WELS. Im Geschäftsjahr 2017 konnte die Unternehmensgruppe Resch&Frisch den Umsatz um 9,68 Prozent auf 142,8 Millionen Euro steigern. „Das ist eine Bestätigung unserer nachhaltigen Strategie“, so Josef Resch. Die Zahl der Mitarbeiter liegt per Ende 2017 bei 1.600, rund 1.000 davon sind in Oberösterreich beschäftigt. Zudem sind 350 österreichische Bauern derzeit Resch&Frisch-Vertragspartner. Gastro-Kunden in 13 Ländern Seit 30 Jahren beliefert Resch&Frisch mit seinem Gastro-System Kunden wie...

Nicht nur in sportlicher Hinsicht ist das Mühlviertel stark in London vertreten. Auch abseits der sportlichen Bewerbe sind Mühlviertler stark in London engagiert. Der Lasberger Bäckermeister Günter Koxeder und der aus Reichenau im Mühlkreis stammende backaldrin - Sponsorverantwortliche Wolfgang Mayer sind während der Olympischen Spiele für ihr Unternehmen in London. Das oberösterreichische Familienunternehmen backaldrin The Kornspitz Company ist offizieller Unterstützer des Österreichischen...