Bier

Österreichs Bierbrauer bei der 6. Weltmeisterschaft der Biersommeliers. AIGEN-SCHLÄGL. Vergangene Woche ging im italienischen Rimini die 6. Weltmeisterschaft der Biersommeliers zu Ende. Für das österreichische „A-Team“ mit dem österreichischen Vize-Staatsmeister Felix Schiffner aus Aigen-Schlägl reichte es knapp nicht für eine Podest-Platzierung. Grund zur Freude Dennoch gibt es einen Grund zu feiern. Denn erstmals vermeldet der Verband der Brauereien einen Brauerei-Höchststand von mehr als 300...

Felix Schiffner aus Aigen-Schlägl ist einer der zehn österreichischen Biersommeliers, die bei der Weltmeisterschaft antreten werden. AIGEN-SCHLÄGL. Wenn am 27. September in Italien die 6. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier über die Bühne geht, zählt Österreich zu den Titelanwärtern. Schließlich reist man als aktueller Vizeweltmeister an. In Rimini stellen sich die zehn besten Biersommeliers des Landes der großen internationalen Konkurrenz – 80 Teilnehmer aus 18 Ländern werden erwartet....

OÖ. „Oberösterreich ist ein Land der Biere, das auf Jahrhunderte an Brautradition zurückblicken kann“, sagt Wirtschafts- und Tourismuslandesrat Markus Achleitner. Die Anzahl an Braustätten hat sich seit 1990 verdreifacht, aktuell seien in Oberösterreich knapp 60 an der Zahl angesiedelt. Neues „Biernetzwerk“ Vergangene Woche wurde nun ein neues „Biernetzwerk“ aus Wirtschaft, Tourismus und Gastronomie mit mehr als 180 Partnern vorgestellt. OÖ Tourismus-Geschäftsführer Andreas Winkelhofer betont:...

Zuerst versuchte der Moschusbockkäfer vom Bierglas zu trinken was aber nicht so recht glückte. So schüttete ich ihm ein kleines Lackerl Bier auf den Tisch. Sofort war er da und kostete. Es schien ihm gut zu schmecken und er trank weiter...Ich hoffe er konnte hernach noch wegfliegen....naja, es war zum Glück Leichtbier mit reduziertem geistigen Inhalt....;-))

ST. MARTIN. Am Freitag, 8. Juni, 20.15 Uhr wird auf Servus TV eine Dokumentation zum Thema Bier ausgestrahlt. In der Heimatleuchten-Folge kommt auch die Brauerei Hofstetten vor. Die “bierige“ Reise führt zu passionierte Bierexperten, innovative Herstellungsverfahren und regionaler Wertschöpfung, die hinter dem Kulturgut Bier steckt. Älteste Brauerei Österreichs 1449 wurde die Familienbrauerei „Hofstettner Bier“ in St. Martin erstmals urkundlich erwähnt und gilt damit als die älteste Brauerei in...

Seit Jahresbeginn leitet Magne Setnes die Brau Union Österreich. Er will dem Trend zu alkoholarmen und alkoholfreien Getränken mit neuen Produkten weiter folgen. Welche weiteren Pläne – etwa für die Brauer Zipf – der skibegeisterte Norweger hat und warum er trotz der Übermacht von Marcel Hirscher an eine erfolgreiche Zukunft seines Landsmanns Henrik Kristoffersen glaubt, verrät Setnes im BezirksRundschau-Interview. In Ihrem Heimatland Norwegen ist der Umgang mit Alkohol streng reglementiert –...

Über Holzfeuer und mit Leidenschaft braut Hermann Eckerstorfer sein eigenes Bier. ST. STEFAN. „Geh' gleich in den Keller hinunter, der Hermann ist eh unten in seinem Reich“, begrüßt Heidi Eckerstorfer den Gast. Geradeaus eine waschbeckenähnliche Vorrichtung mit Schläuchen, mehrere Tanks und ein Kühlaggregat – recht steril wirkt „die Brauerei“. Im nächsten Raum ein umgebauter Kartoffeldämpfer. „Ich habe ihn zum Sudkessel mit Rührwerk umgebaut“, erklärt Hermann Eckerstorfer. Installateur mit...

Am Samstag, den 24. Juni lädt der Golfclub Pfarrkirchen und die Musikkappelle Pfarrkirchen zum Frühschoppen ein. Fürs leibliche Wohl ist mit Brathendeln, Würsteln und Bier gesorgt! Wann: 24.06.2017 10:00:00 Wo: Golfclub Pfarrkirchen im Mühlviertel, Pfarrkirchen im Mühlkreis 12, 4141 Pfarrkirchen im Mühlkreis auf Karte anzeigen

„Ein kleines, aber feines Plus“, konnte die Brau Union auch im Jahr 2016 wieder einfahren, verkündete Generaldirektor Markus Liebl. So konnten sogar in „schwierigen Zeiten für die Gastronomie“ rund 500 Betriebe als Neukunden gewonnen werden. In Zeiten von Allergenverordnung und Registrierkassenpflicht würden in etwa so viele Gasthäuser zu- wie aufsperren, so Andreas Hunger, Geschäftsführer der Sparte Gastronomie, die Kunst sei es, die neuaufsperrenden zu gewinnen – und das sei sehr gut...

Erstmals wurden vier fertige Biere unterschiedlicher Brauereien zu einer Bier-Cuvée vereint. BEZIRK. Die Braucommune in Freistadt, die Privatbrauerei Hofstetten, die Stiftsbrauerei Schlägl sowie Biersommelier-Weltmeister Karl Schiffner aus Aigen-Schlägl präsentierten kürzlich eine Neuheit unter den Bieren: eine Bier-Cuvée, hergestellt aus vier verschiedenen Spezialbieren. "Es ist das erste Mal, dass vier fertige Biere unterschiedlicher Brauereien kombiniert werden und dadaurch ein völlig neues...

Bereits den achten Bierkulturbericht präsentierten Brau Union Österreich-Generaldirektor Markus Liebl und "Bierpapst" Conrad Seidl. Zentral für diesen Bericht war wie immer eine Studie, die das Verhältnis der Österreicher zu einem ihrer Lieblingsgetränke abbilden sollte – Österreich ist schließlich Vizeweltmeister im Biertrinken. Eindeutige Trends gehen in Richtung alkoholfreiem Bier und Radler. "Alkoholfreies Bier hat sich etabliert", hielt Seidl fest, "die Leute trinken es mittlerweile, weil...

Vier Personen bewältigen heute die Hopfenernte am „Elmerhaus“, früher waren es rund 50. ST. ULRICH (hed). Erfolgte die Hopfenernte früher händisch, erleichtern heute Erntemaschinen die Arbeit. Geerntet wird von Ende August bis Mitte September. So auch beim Elmer in St. Ulrich. Seit 1958 wird am Familienbetrieb von Alfred (60) und Marianne Allerstorfer Mühlviertler Hopfen kultiviert. Anfangs waren es 1800 Stöcke. „Übernommen haben wir den Betrieb im Jahre 1978 mit 8000 Pflanzen, jetzt sind es...

Generaldirektor Markus Liebl will heuer mit der Brau Union Österreich die 700 Millionen Euro-Umsatzgrenze überschreiten – drei Viertel des Zuwachses kommen aus dem Export. LINZ (win). Ein "super erstes Halbjahr mit deutlichem Plus bei allen Marken" hat die 2200 Mitarbeiter zählende Brau Union Österreich laut Generaldirektor Markus Liebl hinter sich. Das hänge natürlich stark mit der Fußball-Europameisterschaft zusammen. Derzeit liege man 50.000 Hektoliter über dem Vorjahr – sprich zehn...

Brau Union will Wirte unterstützen – Generaldirektor Liebl fordert Vereinfachungen von der Politik. Umsatz des Vorjahres dürfte leicht übertroffen werden. LINZ. Die Österreicher dürstet es nach Bier – allerdings eher erst am Abend. Weshalb die Brau Union die Mittagszeit mit alkoholfreien Bieren und Radlern bespielen will. Bei beiden Getränken sieht Brau Union-Generaldirektor Markus Liebl trotz des heißen Sommers noch Potenzial nach oben – auch beim Cider, mit dem das Unternehmen nun speziell...

Ein gutes Bier gehört heute zum Lebensgefühl aller Generationen. Bier in seiner Vielfalt verbindet Menschen über Grenzen hinweg. Die Faszination Bier begeistert Kenner und Genießer – und alle, die es werden wollen. Darum veranstaltet der Freistädter Bierkultur-Verein in Kooperation mit der Messe Mühlviertel das Mühlviertler Bierfestival. Es präsentiert am 10. und 11. April 2015 die Qualität und Vielfalt von Bieren aus dem Mühlviertel und dem Gastland Deutschland. Am Freitag und Samstag sind die...

Hopfenbaugenossenschaft freut sich über gutes Geschäftsjahr und Rekordernte BEZIRK (hed). Sensorgesteuerte Gießverfahren, automatische Hopfenpflücke und automatische Drahtaufhängung: Innovative Forschungsprojekte aus Deutschland stellte Stefan Fuß vom Forschungszentrum Hüll bei der Generalversammlung der Hopfenbaugenossenschaft vor. Für die Mühlviertler Hopfenbauern eher Zukunftsmusik. Auf Änderungen müssen sich die Hopfenbauern jedoch einstellen: „Am Markt sind stärker gehopfte Biere gefragt....

In der Brauerei Hofstetten werden 1,4 Millionen Euro in Altes und Neues investiert. ST. MARTIN. „Gut, dass vor zehn Jahren ein Neubau nicht möglich war“, sagt Peter Krammer von der Brauerei Hofstetten heute. Damals wäre das alte Sudhaus verschrottet und durch ein neues ersetzt worden. Aus der Erfahrung anderer Brauereien habe man gelernt. Diese mussten erkennen, dass sich mit einem neuen Sudhaus auch das Bier komplett ändert. „Wir lernten unser eigenes altes Sudhaus schätzen. Für Starkbiere ist...

MÜHLVIERTEL. Die in der Mühlviertel Marken GmbH vertretenen Tourismusverbände haben ihren Weg in die touristische Zukunft geschärft. Seit September 2014 treten 16 Tourismusverbände aus dem Mühlviertel unter der Marke Mühlviertel auf. Im Rahmen einer Marketing-Strategie-Klausur haben die Gesellschafter der Mühlviertel Marken GmbH unter fachkundiger Begleitung von Robert Trasser (Trasser Markenberatung, Innsbruck) jene Themen definiert, in denen sie das größte Potenzial der touristischen Marke...

SCHLÄGL. Internationalen Besuch erhielten die Hopfenbauern und Brauereien des Bezirks in der Vorwoche. Die Fachexkursion des internationalen Hopfenbaubüros führte zum Hopfenbetrieb Radler nach St. Peter. Die neue Hopfendarre in Neufelden wurden ebenso besichtigt, wie die Brauerei Schlägl. Die 80 Teilnehmer konnten dort den neuen Braupavillion besichtigen oder die neuesten Bier-Kreationen probieren. Ein Highlight war das neue Kirschbier oder der Roggen-Bock. "Die lange Vorbereitungszeit auf...

SCHLÄGL. Traditionen hoch zu halten, ist im Stift Schlägl nicht verstaubt, sondern flüssig. Vor 350 Jahren wurde Schlägl zur Abtei erhoben. "Und vor 25 Jahren wurde ich Abt", sagt Martin Felhofer und schmunzelt. "Zu meinem Jubiläum wurde das Abtei Bier gebraut – ich interpretiere es zumindest so." Die Rezeptur der Bierspezialität wurde von Generation zu Generation, von Braumeister zu Braumeister weitergegeben. Die Hauptgärung erfolgt mit obergäriger Hefe, der Reifeprozess mit untergäriger Hefe....

BEZIRK. Die besten Bierbrauer des Landes werden mit dem Culinarix ausgezeichnet. Der Lebensmittel-Cluster OÖ und Vertreter der oö. Brauereien sowie der Landwirtschaftskammer OÖ zeichneten damit heuer drei Biere der Stiftsbrauerei Schlägl sowie eines der Brauerei Hofstetten in St. Martin aus. Der Culinarix in Gold ging an die Stiftsbrauerei Schlägl für: - Schlägl Urquell (Kategorie Märzen) - Schlägl Kristall (Kategorie Spezial) - In Primus (Sonderkategorie Kreativität) die Brauerei Hofstetten,...

Bilanz: 2013 brachte leichtes Absatz- und Umsatzplus – Generaldirektor Liebl auch für 2014 optimistisch. Linz (win). Die Österreicher halten mit durchschnittlich 107 Litern pro Kopf und Nase ihren Bierkonsum stabil, während er im Rest Europas zuletzt gefallen ist. Einen wichtigen Beitrag dazu liefert das Bierland Oberösterreich: "Hier liegen wir zwischen 110 und 120 Litern", schätzt Brau Union Österreich-Generaldirektor Markus Liebl. Er kann auf ein erfolgreiches Jahr 2013 zurückblicken: Die...

ST. MARTIN. Bei einer Bierreise durch Amerika lernten Peter Krammer von der Brauerei Hofstetten und Uli Bacher (Brauerei Shilling in Kärnten) Collaboration Brews kennen. Zwei Braumeister bündeln dabei ihr Know-How und ihre Kreativität. Dabei sollen neue, inspirierende Bierkreationen – abseits des Einheitsgeschmacks – entstehen. Krammer und Bacher wollen dies mit Hilfe von zwei Niepoort Portweinfässern schaffen. Bereits im Juni 2013 wurde in den Holzfass-Raritäten das Weihnachtsbier eingebraut....

Bier wird immer beliebter, auch bei Frauen und als Getränk für gehobene Anlässe. Das sind zwei Schlussfolgerungen, die Brau-Union-Generaldirektor Markus Liebl aus dem aktuellen Bierkulturbericht hervorhob. Bei einer market-Umfrage wurden 600 Personen befragt. Dabei kam heraus, dass 92 Prozent der Österreicher Bier als "sehr wichtig" oder "wichtig" bezeichnen. Der Stellenwert des Bieres ist für 52 Prozent der Befragten gestiegen. Das hohe Image, das Bier habe, wurde laut 53 Prozent der...