Bierbrauen

Beiträge zum Thema Bierbrauen

„Bier ist Glück im Glas“ meint der Bierbrauer Richard Achleitner. Seit kurzem trägt sein "Nassauer City Bier" das Herkunfts-Siegel der "Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs".
Aktion Video

Nassauer City Bier
Herkunfts-Siegel für weststeirische Privatbrauerei (+Video)

Kleine Privatbrauerei im großen Bierglück: Seit 11. Jänner 2022 trägt das "Nassauer City Bier" von Richard Achleitner das Herkunfts-Siegel "Österreichische Privatbrauereien - 100% unabhängig“.  GROSS ST. FLORIAN. Für einen Paukenschlag am heimischen Biermarkt sorgte im Vorjahr der Zusammenschluss von zehn österreichischen Privatbrauereien zum Verein "Unabhängige Privatbrauereien Österreichs". Seit November 2021 ist auch die Klein-Brauerei "Nassauer City Bier" von Richard Achleitner Mitglied der...

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  • Martina Schweiggl
Der Braumeister des Trauner Biers steht wöchentlich drei Mal beim Braukessel, um den Gerstsaft zu produzieren. | Foto: Foto: Koll/Traunerbier

Wasser: Rohstoff des Produkts

TRAUN (nikl). Nach der Fertigstellung besteht ein Bier aus 90 Prozent Wasser Die Qualität und Beschaffenheit von Wasser zum Brauen ist von entscheidender Bedeutung für die Qualität beim Bier. Karl-Heinz Koll jun., Braumeister und Geschäftsführer von der Brauerei Trauner Bier, stellt an sein Brauwasser – das Trauner Stadtwasser – hohe Anforderungen. Wasser ist nicht gleich Wasser "Das Stadtwasser kommt bei uns vor Ort in der Brauerei in eine Enthärtungsanlage. So erreichen wir 12 bis 13 Prozent...

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