Alles zum Thema Brandteig

Beiträge zum Thema Brandteig

Leute

Das ist "was gscheits" würde Oma Cilli sagen
Erdbeerknödel aus Brandteig

Oma jetzt würdest du mich gleich fragen wie ich den Brandteig mache. Ganz einfach, dazu brauche ich einmal: 20 dag Mehl, 1/8 l Wasser, 1/8 l Milch, 6 dag Butter, 2 Dotter, Salz  Oma und so geht es weiter: Gewässerte Milch und Butter zum Kochen bringen, salzen, Mehl (halb griffig und glatt) dazugeben und auf kleiner Flamme so lange rühren bis sich der Teig als Ballen vom Boden löst. Vom Feuer nehmen und überkühlen lassen. Dotter nacheinander einzeln im Teig glatt verrühren. Aus dem Teig...

  • 07.06.19
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Lokales
Nicht nur das Herstellen hat Spaß gemacht, auch das Verkosten: Daniel Butter mit Marion und Jeaninne Martin.
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Backen mit Butter
"Kinderleichte" Erlaufer Kekse

ERLAUF. "Danke Daniel, dass du gekommen bist. Jeannine und Niclas haben es gar nicht mehr erwarten können", erklärt Mama Marion Martin, als BEZRISKBLÄTTER "Bäckergeselle" Daniel Butter bei der Tür hereinkommt. Besonders Jeannine ist glücklich über den Besuch. Die schwerbehinderte Jugendliche freut sich schon auf das Weihnachtsfest, welches für sie mit dieser Backstunde einen Beginn findet. So wurde nicht lange getrödelt, sondern gleich ans Werk gegangen. Teig kneten, rasten lassen, ausstechen...

  • 27.11.18
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Leute

Nur ein paar zur Nachspeise

Solche Quälgeister! Jetzt haben sie mich weich geklopft, wie das Schnitzel und ich habe mich hingestellt und noch ein paar Marillenknödel gemacht. Oma Cilli ich habe sie so gemacht wie du mit Brandteig, die sind so was von flaumig und gut. Wenn du runter schaust dann wirst eine Freude haben an mir oder an den Knödeln?? 

  • 24.06.18
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