Brindlinger

Die Metzgerei Brindlinger in Rum bezieht neben dem Rind-, Kalb- und Lammfleisch künftig auch das Schweinefleisch direkt aus der Region. Durch kurze Transportwege und eine besonders stressfreie Schlachtung will man mit Nachhaltigkeit und Qualität aus Tirol punkten. RUM. Die Metzgerei Brindlinger in Rum setzt seit jeher auf Regionalität: Rind-, Kalb- und Lammfleisch werden schon seit längerer Zeit ausschließlich aus von Tiroler Bauern bezogen. Beim Schweinefleisch gestaltete es sich immer etwas...

Die Metzgerei Brindlinger in Rum ist bekannt für ihre Fleisch- und Wurstspezialitäten. Für die Feiertage hat sich Metzgermeister, Klaus Brindlinger, was ganz Besonderes einfallen lassen. Neben den gefragten Weihnachtspasteten erweitert sich das Angebot mit Hanf-Bosna und einem Schinken mit leichter Hanfnote. RUM. Den ersten Hanf-Bosna mit verarbeiteten Hanfblüten gibt es jetzt bei der Metzgerei Brindlinger. Dieses neue Geschmackserlebnis bietet den Kunden zu den altbekannten Wurstspezialitäten...

Brindlinger hat den Keller ausgebaut. RUM. Seit dem es den Klimawandel gibt ist der Keller auch nicht mehr das, was er einmal war. Mal ist er zu warm, mal zu kalt – für das Abhängen von Wurst, Speck und Co. eine Katastrophe, wie Klaus Brindlinger erklärt. Aus diesem Gedanken heraus hat der Rumer Metzger seinen Keller ausbauen lassen. Die Wurstwaren hängen nun hinter einer Glaswand und werden digital überwacht. Am Handy kann Brindlinger mitverfolgen, ob die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit...

Seit vierzehn Jahren: Zum Faschingsumzug am 24. Feber gibt es eine eigene "Mullerwurst". RUM. Vierzehn Jahre ist es her, dass der damalige Obmann der Rumer Muller – Christian Hölbling – an Klaus Brindlinger herangetreten ist. Sein Wunsch: eine spezielle Bratwurst für den Umzug. Für Brindlinger – dem einzigen Metzger in den MARTHA-Dörfern – eine willkommene Aufgabe, ist er doch seiner eigenen Beschreibung nach vor allem "leidenschaftlicher Wurster". Was die Muller Bratwurst nun von anderen...