Brot

Der Weg vom Feld in das Körberl: Am 16. Oktober wird der Tag des Brotes gefeiert – aber auch der Welternährungstag. Es ist kein Zufall, dass beide Aktionstage gleichzeitig begangen werden. Knusprig, weich, kräftig, mit oder ohne Körner, dunkel oder hell, aus Vollkorn-, Roggen- oder Weizenmehl: Brot ist vielfältig und seit jeher ein Grundnahrungsmittel. Wegen seiner immensen kulturellen Bedeutung hat die Internationale Union der Bäcker und Konditoren an jedem 16. Oktober dem Brot einen eigenen...

Der Bezirk Graz-Umgebung räumt bei der Landesprämierung Brot ab. Gleich drei der neun Landessiege und weitere Prämierungen – insgesamt 19 Goldene und drei Silberne – gehen an unsere Brotbäcker. Die Landwirtschaftskammer hat es gut, haben sich doch 24 Jurymitglieder durch die bäuerlichen Brotprodukte heimischer Landwirte bei der Landesprämierung durchkosten können. Insgesamt wurden 210 eingereichte handgebackene Brote von 70 Bäuerinnen aus der Steiermark und dem Burgenland probiert, um die...

Gleich drei Landessieger kann der Bezirk Graz-Umgebung in seinen Reihen verbuchen. Bei der diesjährigen Brot-Landesprämierung der Landwirtschaftskammer holte sich der bäuerliche Brotbäcker Siegbert Reiß mit seinem Bauernbrot klassisch und dem Vollkornstollen den Landessieg. Einen weiteren Landessieg holte sich Wolfgang Hiebaum für seinen Generationenbaum der Kategorie Kunst aus Teig. Eggersdorf ist guter Brot-BodenBeide Sieger stammen aus der Gemeinde Eggersdorf bei Graz. Eine 24-köpfige...

Der dritte Zertifikatslehrgang zum Brotsommelier bzw. zur Brotsommelière ist erfolgreich abgeschlossen. Die Freude am Selberbacken und das Bewusstsein für qualitativ hochwertiges Brot aus natürlichen Zutaten liegen voll im Trend. Diesem Zeitgeist folgend stand Brot als hochwertiges Grundnahrungsmittel mitsamt seiner kulturellen Bedeutung und regionalen Vielfalt im Mittelpunkt dieses Lehrganges. Die TeilnehmerInnen setzten sich im Kurs vom Anbau bis zum ernährungsphysiologischen Wert mit jeder...

"Unser tägliches Brot": Neues Projekt der Landjugend soll die Landwirtschaft stärken. Frisches, saftiges Gemüse, Fleisch von Tieren, die man sogar noch auf Wiesen beobachten kann, und resches, wohlduftendes Brot – Herz und Magen, was willst du mehr? Die heimische Landwirtschaft hat gerade in dieser Zeit bewiesen, wie krisenfest sie ist. Sie hat aber auch den Finger in eine Wunde der Konsumgesellschaft gelegt: Um das Land zu stärken und Arbeitsplätze zu sichern, ist der Käufer gefragt, auf...

Bei der diesejährigen Brot-Landesprämierung war auch der Bezirk Graz-Umgebung erfolgreich und erzielte einen Landessieg. Dieser ging in der Kategorie "Klassisches Bauernbrot" an Gertraud Neuhold aus Laßnitzhöhe.

Landessieger bei Früchtebrot und Allerheiligen-Striezel aus dem Bezirk Der Bezirk Graz-Umgebung hat bei der diesjährigen Brotprämierung der Landwirtschaftskammer so richtig abgeräumt. Renate Lackner aus Feldkirchen siegte in der Kategorie Allerheiligen-Striezel und holte sich eine weitere Goldene, Franziska Hiebaum macht das beste Apfel-Früchtebrot des Landes und fuhr so einen Landessieg ein. Drei Goldene gingen an die Brotprofis Silvia und Markus Lanz aus Nestelbach und Sonja Wippel aus...