Capsaicin

Beiträge zum Thema Capsaicin

Grieskirchens Bezirkssieger Armin Leopold mit seiner Ernte der gewinnbringenden Sorte "Carolina Reaper". | Foto: Leopold

Bezirkssieger des Chili-Bewerbs
Meggenhofener is(s)t am schärfsten

Die BezirksRundschau und die HTL Wels suchten auch dieses Jahr wieder den schärfsten Chili Oberösterreichs. Für die Bezirkssieger gibt es ein Zertifikat und einen 100-Euro-Gutschein der OÖ Gärtner. Armin Leopolds Chili konnte zwar nicht ganz mit dem Landessieger aus Vorchdorf mithalten, doch ist seine Schote auf Platz 13 immer noch höllisch scharf. MEGGENHOFEN. Chilis anbauen liegt gerade voll im Trend. In Kooperation mit der HTL Wels und den oberösterreichischen Gärtnern rief die...

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  • Michaela Klinger
Scharf analysiert (v.li.): Juliberg-Chef Thomas Schauer mit den Chemikerinnen Jasmin Laimer und Beatrice Müller.

Punktlandung bei Chili-Salz-Analyse für Mühlviertler Firma Juliberg:
Chemie-Analyse an der HTL Wels: Cool & scharf zugleich!

Jasmin Laimer und Beatrice Müller, zwei Schülerinnen der 3AHCI, analysierten die von der Firma Juliberg bereitgestellten Chili-Proben. Ziel war, die Schärfe der Paprika-Art nach Scoville zu erforschen. „Es war ein glücklicher Zufall!“, so Thomas Schauer, Chef dieses Mühlviertler Unternehmens. Er suchte gerade jemanden, der die Schärfe seiner selbstangebauten Chilis bestimmt. Und Chemielehrer Harald Baumgartner suchte gerade einen Sponsor, der ihm die Proben, in dem das bekannte Capsaicin...

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  • Dietmar Spöcker

Chili Info Abend in Schrattenberg

Alles...., über Chilis, Pfefferoni, Paprika Samstag, 23. Februar, 17:00 Uhr, im Gasthaus Karner 2172 Schrattenberg. Vortrag mit PowerPoint Präsentation. Welche Pflanze ist Chili, Pfefferoni ...? Herkunft und Verbreitung. Wo kommt die Schärfe her? Wie wird sie bestimmt? Wie wirkt die Schärfe? Wie lösche ich das Feuer? Medizinische Anwendungen. Anbau: wann, wo, wie. Schädlinge und deren Bekämpfung. Wie verwende ich Chili? . . . . . Anschließend Diskussion. Information: Tel.: 06643958234 E-Mail:...

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