Endiviensalat

Beiträge zum Thema Endiviensalat

Engelbert Bergmair-Russmann aus Grünburg weiß, was es auf Balkon, Terrasse und im Garten noch alles zu tun gibt. | Foto: Weymayer

Gartenarbeit im Herbst
Die Zeit ist reif für den Zuckerhut

Das Gartenjahr neigt sich dem Ende zu. Das heißt aber keineswegs, dass es draußen nichts mehr zu tun gibt. GRÜNBURG. "Auch wenn wir jetzt noch Sommerhitze haben, muss man bereits an den Winter denken", erinnert Engelbert Bergmair-Russmann von der gleichnamigen Gärtnerei in Grünburg daran, dass es demnächst noch allerhand im Garten zu tun gibt. Zum Beispiel ist jetzt die perfekte Zeit, um Endiviensalat und Zuckerhut anzupflanzen. Anschließend, also Mitte bis Ende September, folgen die Winter-...

  • Kirchdorf
  • Martina Weymayer
Endiviensalat mit Erdäpfel, Käferbohnen und Zwiebel-Körndl-Topping | Foto: Katrin Ebetshuber
1 9

Schnelle Küche für die ganze Familie
Endiviensalat mit Erdäpfel, Käferbohnen und Zwiebel-Körndl-Topping

Endiviensalat mit Erdäpfel erinnert mich immer an meine Kindheit. Meine Oma hat diesen damals gerade in der Herbstzeit regelmäßig zubereitet und ich habe ihn als Kind schon geliebt. Das heutige Rezept habe ich etwas abgewandelt und den Salat mit Käferbohnen "aufgepeppt". Eine würzige Zwiebel-Körndl-Mischung verfeinert den Salat nochmal und macht ihn etwas "besonderer". Das Dressing aus Kürbiskernöl passt sehr gut zu den steirischen Käferbohnen und dem leicht bitteren Endiviengeschmack. Zutaten...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.