Ernährung

Die Vorstufe von Diabetes ("Zuckerkrankheit") wird als Prädiabetes bezeichnet. 5 bis 10% aller Betroffenen entwickeln später einen echten Diabetes. Der Vorteil: Durch Änderungen im Lebensstil kann Prädiabetes gestoppt und sogar rückkgängig gemacht werden. Diabetes mellitus, vor allem vom Typ 2, hat sich mittlerweile zu einer echten Volkskrankheit entwickelt. Auch immer mehr Kinder sind betroffen. Schuld daran ist hauptsächlich ein ungünstiger Lebensstil mit vorwiegend sitzender Tätigkeit,...

Wie sollen sich Betroffene einer Arthrose ernähren? Um Arthrose in die Alltagssprache zu übersetzen, kann man den Begriff "Gelenksverschleiß" verwenden. Über die Jahre hinweg werden Gelenke abgenutzt, durch Entzündungen kommt es im hohen Alter auch zunehmend zu entsprechenden Schmerzen. Eine reine Alterserscheinung ist die Arthrose allerdings nicht. Fehlstellungen der Füße, zu starke Belastung etwa durch Spitzensport, aber auch Bewegungsmngel sind allesamt Risikofaktoren, die zu einer...

Der Alltag der meisten Menschen ist von Stress und Zeitdruck geprägt. Für regelmäßige und in Ruhe eingenommene Mahlzeiten bleibt oft kein "Termin" frei. Folgende Nahrungsmittel helfen dem Körper besser mit stressigen Episoden umzugehen. Ein toller Snack für zwischendurch ist die Banane. Sie hat nicht nur eine praktische natürliche Verpackung, sie steckt auch voller gesunder und energiespendender Inhaltsstoffe. Kalium und Magnesium unterstützen den Körper z.B. in besonders stressbelasteten...

Zwischen Stress und Verdauungsproblemen gibt es einen deutlichen Zusammenhang. Viele Menschen haben in der Arbeit einfach zu viel zu tun, andere kommen mit ihren privaten Problemen nicht klar. Fakt ist, dass Stress in unserer Gesellschaft ein immer größerer Faktor wird. Neben psychischen Erkrankungen wie Burn-Out oder Depressionen kann die Überlastung auch zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Ernährung entscheidend Was und vor allem wie wir essen kann Stress entweder noch verschlimmern oder aber...

Dünner ist gleichbedeutend mit glücklich? Eine aktuelle Studie widerlegt diesen Irrglauben. Nach deren Ergebnissen machen Diäten einsam, traurig und sogar depressiv. Eine Londoner Universität untersuchte 2.000 Übergewichtige und stark Übergewichtige (Adipöse) ab 50 Jahren. Viele Studienteilnehmer wiesen parallel zum erfolgreichen Gewichtsverlust psychische Beschwerden auf. Frustration statt Euphorie Bei der durch das Abnehmen häufig prophezeiten Euphorie dürfte es sich um einen Mythos handeln....

Immer öfter setzten große Firmen auf Analogkäse. Wie kann ich ihn von echten Käse unterscheiden? Käse-Imitate werden zumeist mit einer Mischung aus gehärtetem Fett und Geschmacksverstärkern hergestellt. Wer nicht auf den Schummelkäse hereinfallen möchte, sollte den Produktnamen genau lesen. Denn nur echter Käse darf auch als solches bezeichnet werden, Imitate helfen sich daher mit kleinen Namen-Tricks aus. Auf den Packungen stehen dann Begriffe wie "mit Käse", "Hirtenkäse" oder "weißer Käse"....

Fett ist ein Geschmacksträger, das gilt als gesichert. Eine neue Studie belegt nun, das Fett in seiner Reinform allerdings eher seltsam bis grauenhaft schmeckt. "Oleogustus" heißt die fette Geschmacksrichtung, die sich zu süß, sauer, salzig, bitte und umami (würzig) gesellen will. Oleogustus bezeichnet den Eigengeschmack von Fett, der sich aber keineswegs mit den etsblierten Geschmacksrichtungen vergleichen lässt. Studie mit Ekelfaktor Im Rahmen der aktuellen US-Studie mussten die Forscher wohl...

IMST. Der Oberländer Marcel Schmid hat es mit Disziplin, Training und gezielter Ernährung bis ins Finale der deutschen Fitness-Zeitschrift "Men’s Health" geschafft. Unter 200 Kandidaten aus Deutschland, der Schweiz und Österreich wurde er von der Jury unter die besten 20 Männer gewählt. Bis vor einem Jahr hätte sich dies der gelernte Koch und Top-Verkäufer nicht träumen lassen, denn seine Traumform hat er sich innerhalb nur eines Jahres erarbeitet. "Ich habe schon früh gelernt, auf eigenen...

Mit der App „Was ich esse“ kann man festhalten, was und wie viel man den Tag über gegessen und getrunken hat. Der Produktkatalog enthält über 700 Lebensmittel mit entsprechenden Fotos. Falls trotzdem etwas fehlt, kann man dies mit individuellem Foto und Namen einfach selber hinzufügen. Die „eingecheckten“ Lebensmittel werden automatisch in die aid-Ernährungspyramide einsortiert und in ein Wochenprotokoll übertragen – denn nicht jeder Tag muss perfekt sein, sondern die Woche zählt. Was ist die...

Andrea Tichy und ihre KollegInnen von der Ernährungsberatung des Landes Tirol wurden im Hinblick auf die bevorstehenden Weihnachtsfeiertage mit Anfragen zum „richtigen“ Fleischkonsum konfrontiert: Die Menge, das jeweilige Teilstück und die Zubereitungsart beachten! Dass übermäßiger Verzehr von Fleisch und Wurstwaren das Krebsrisiko erhöhen kann, ist bereits bekannt und wurde zuletzt durch die Neubewertung der Internationalen Krebsforschungsagentur (IARC) nur bestätigt. Andrea Tichy und ihre...

Ein Gesundheitsurlaub regt immer mehr Menschen dazu an, die Signale des Körpers kennenzulernen und besser wahrzunehmen. Die Seele verleitet den Geist gerne dazu, sich etwa auch ungesundes Essen schmecken zu lassen. Der Körper mischt sich in solch delikate Angelegenheiten nur dezent ein. Und das, obwohl ihn die Antwort auf die Essensfrage am meisten betrifft. „Die Mahlzeiten, die wir täglich zu uns nehmen, eignen sich hervorragend, um zu erspüren, was der Körper braucht oder womit wir ihn unter...

In der Tarrenzer Drining Village referierte Prof. Dr. Florian Überall, Leiter am Innsbrucker Inititut für Molekularbiologie, über unsere Ernährung und enttarnte dabei vor vollem Haus so manchen Mythos. Der Experte und seine Frau Dr. Andrea Überall haben zum Thema ein Buch geschrieben und unter dem Titel "Essmedizin" mit so mancher falschen Vorstellung über eine gesunde Ernährung aufgeräumt. Prof. Überall und seine Gattin beschäftigen sich seit vielen Jahren mit tibetischer Medizin und bringen...

„Werden wir alle satt?“ Generationentreff am „Welternährungstag“ Jeden dritten Freitag im Monat findet der Generationentreff im Café Rosengartl im Pflegezentrum Gurgltal zu einem bestimmten Thema statt. Am Freitag, 16. Oktober 2015, geht's von 19 bis 21 Uhr um den Welternährungstag. Gesprächsstoff liefern die Vortragsthemen "Werden wir alle satt? - Infos zur globalen Entwicklung zum Thema Ernährung“ von Ingrid Nothdurfter und "Mögliche Ursachen von Allergien und chronischen Erkrankungen durch...

Die beiden Telfer Prof. Dr. Florian Überall und Dr. Andrea Überall haben mit "Essmedizin" ein Buch über die Ernährung geschrieben, das mit zahlreichen Mythen rund um das Essen aufräumt. Die Erstauflage ist bereits vergriffen, die zweite Auflage kommt nun auf den Markt. Vorstellungen der hochinteressanten Lektüre finden am 1. Oktober beim Autohaus Falch in Zams statt (Beginn 19.00 Uhr, Eintritt frei), am 3. Oktober beim Blumenmarkt Seidemann in Völs (Beginn: 16.30 Uhr, Eintritt frei) und am 8....

Die Ernährungsexperten aus den Kurzentren raten Betroffenen, die an den unangenehmen Folgen einer Histamin-Unverträglichkeit leiden, u.a. zu frischen Lebensmitteln. Wer weiß, wo die persönliche Histamin-Grenze liegt, kann beschwerdefrei eine ganze Reihe von Nahrungsmitteln essen. Birgit Trenkwalder, Diätologin im Kurzentrum Umhausen im Ötztal, weiß, wie sehr die Lebensqualität von Menschen beeinträchtigt wird, wenn bei ihnen die Symptome einer Histamin-Unverträglichkeit auftreten. Wer davon...

Das Vorzeigeprojekt der LK Tirol und des LFI hat mit dem neu erschienenen Handbuch „Schmatzi – schlau genießen“ einen weiteren Schritt gesetzt, um der wachsenden Kluft zwischen dem Wissen rund um die Landwirtschaft und der Bevölkerung entgegenzuwirken. Die bunt illustrierte Lektüre bietet einfache, saisonale Rezepte, regionale Erntekalender sowie wertvolle Tipps zur ganzheitlichen Kinderernährung. Das Interesse der Tiroler Kindergärten und Schulen an den pädagogischen LK-Programmen „Schmatzi“,...

Cross-Selling-Konzepte bergen viel Erfolg – und etablieren sich daher immer mehr. Ein Tiroler Beispiel dafür ist die BiologoN GmbH, die sich durch den Mix von BioLifestyle Produkten und der frei[raum]-Meile gekonnt vom Mitbewerb absetzt. Wie passen Bio-Ernährungsmittel und Natur-Einrichtungsgegenstände zueinander? Sie machen unser Leben aus. Und das ist schließlich zentral. Und so genial wie manche Geschäftsidee… Zum einen ist die Biobranche in aller Munde: Verbal und was den Geschmack der...

Strenge Askese und Genussfeindlichkeit sind nicht angesagt, wenn es Kochen nach Hildegard von Bingen heißt. Im Kochbuch von Ulli Goschler (Koop. mit Sonnentor) wird traditionelles Heilwissen modern interpretiert, ergänzt mit Wissenswertem über Lebensmittel, Kräuter etc.. Genussvoll führen 35 Rezepte den Konsumenten zu mehr Energie und Gesundheit. kneipp verlag, 128 Seiten, 17,99 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Wussten Sie, dass die Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin auch Fünf Elemente Ernährung genannt wird? Ein Erfahrungsschatz passierend auf uraltes Wissen. Auch wenn die Fünf Elemente-Küche in Asien ihren Ursprung hat, kann sie ganz einfach auf unsere westlichen Lebensmittel übertragen werden. Saisonal und regional stehen im Vordergrund, was zur Jahreszeit vor unserer Haustüre wächst, sollte in unserer täglichen Ernährung verarbeitet werden. Fragen?...

Egal ob Ausdauer, Kraft oder Gewichtsreduktion: Nur wer seinen Körper unterstüzt, kommt ans Ziel. „Wer mehr von seinem Körper will, muss ihm auch mehr geben“, weiß Clemens Posch, Geschäftsführer des SuppStore, aus eigener Erfahrung. Der passionierte Ausdauer- und Kraftsportler hat sein Hobby zum Beruf gemacht und bietet im eigenen Geschäft Sportlerernährung an. Nicht nur gut für Muskeln „Solche Supplemente sind schon lange nicht mehr nur für Profis gedacht. Auch Hobbysportler wie Wanderer oder...

Ab Herbst starten das Schigymnasium Stams und die Tiroler Health & Life Sciences Universität UMIT gemeinsam das Projekt „Ernährungsbildung am Schigymnasium Stams“. Für die Leiterin des UMIT-Institutes für Ernährungswissenschaften und Physiologie Univ.-Doz. DDr. Barbara Prüller-Strasser begründet sich diese Zusammenarbeit in den Schwerpunkten der beiden Einrichtungen: „Stams ist seit Jahrzehnten die Eliteschule für junge, talentierte und motivierte Menschen zwischen 14 und 20 Jahren, die ihre...

Für die Schulpause ist Rohkost statt Haselnussschnitten empfohlen (APA/dpa). Der Pausensnack für Schulkinder sollte vor allem aus Getreide- und Gemüseanteilen bestehen. „Das gute alte Brot ist prima, wenn es ein Vollkornbrot ist und es mit einem gesunden Fett, also nicht mit Butter, sondern einer guten Margarine bestrichen ist“, sagt Dagmar von Cramm, Ernährungsexpertin. Praktische Bentobox „Das Brot sollte nicht zu üppig mit Wurst oder Käse belegt sein.“ Ein alternativer Belag ist Eierspeise....