Essig

Was ist süß oder sauer, essbar und hält ewig? Essig steht für Feinschmecker täglich auf dem Speiseplan: Im Salat, in der BBQ-Sauce, im Senf, in der Schokolade. In Pischelsdorf gibt es jemanden, der sein Handwerk bestens versteht. Der Essigspezialist Andreas Fischerauer beschäftigt sich seit über 25 Jahren mit Essig. Gemeinsam mit der LABU (jetzt SHB Service GmbH) vertreibt er Essiganlagen und gibt sein Wissen dazu weiter. Hans Sigl (SHB/LABU): "Wir arbeiten seit mehr als 20 Jahren zusammen. Wir...

Stäbchen oder Besteck? Diese Frage stellte sich bei einem geselligen Koch-Abend im Hause Pölzer in Brodingberg. Pölzer-Essige aus der hauseigenen Manufaktur sind hierzulande in vieler Munde - aber auch in Japan. Man exportiert u. a. den Trinkessig "Gourmet Elisabeth", angelehnt an den Namen unserer ehemaligen Kaiserin - das kommt in Japan an. Zu Gast in Österreich nun war eine Delegation von Klein- und mittelständischen Betrieben aus Japan, die viele Spezialitäten aus ihrem Land mitgebracht...

Heuer startet die Maiwipferlwanderung bei der Essigmanufaktur Oswald/Schaffer in Rossegg. Durch die Führungen von 9-14 Uhr möglich sind. Auf Wanderer wartet ein ca. 3-stündiges Wandererlebnis bei dem bei schönem Wetter Aussichten bis ins Vulkanland, zur Riegersburg, möglich sind. Ziel ist dann wieder die Essigmanufaktur, bei der dann jeder 10. Teilnehmer gegen Abgabe der Teilnehmerkarte eine Flasche Essig erhält. Zusammenfassung: Start und Ziel: Essigmanufaktur Oswald/Schaffer (Rossegg 27, 8191...

Das Essigzentrum Fischerauer in Pischelsdorf feierte das 20 jährige Jubiläum mit einem Tag der offenen Tür. Ein besonderes Fest im Essigzentrum Fischerauer gab es heuer zu feiern, es wurde das 20 jähriges bestehen der Firma mit einen Tag der offenen Tür begonnen. Im Rahmen der kostenlosen Führungen durch die Erlebnistour in der Erlebniswelt Wirtschaft, ist es jedes Jahr, ein besonderes Highlight. Kabarettist Jörg Martin Willnauer war mit seinem Kabarettprogramm „Kulinarisch“ mit dabei und...

Die Wege von steirischen Äpfeln sind verschlungen und vielfältig – und manchmal führen sie sogar nach Tokyo. Ein Apfel der Sorte „Schafnase“, einer besonders alten Apfelsorte, wird besonders gern für Essig- und Senfdelikatessen verwendet. Er wird deshalb von der Familie Pölzer beim Bauern abgeholt und nach Brodingberg in die Essigkultur gebracht. Der Apfel wird von Tino Pölzer und seinen Gehilfen geputzt, mit einer modernen Bandpresse schonend gepresst und sofort zu Alkohol vergoren. Für den...