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Bäcker orten schwierige Zukunft
Zwischen Traditionshandwerk und moderner Industrie: Bäcker im Bezirk sehen sich in ihrer Existenz bedroht. Die Zahl der Bäckereien im Land geht sukzessive zurück. Und auch im Bezirk Leibnitz, in dem man noch 17 aktive Bäcker zählt, offenbart sich ein düsteres Bild von der Zukunft. "Viele Bäcker gibt es im Bezirk nicht mehr", so der St. Georgener Bäcker Josef Zirngast, der als Ausschussmitglied der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe agiert. Für ihn stellt sich sogar die grundlegende Frage, wie...