Gastronomie

Für das Gasthaus Hirtenfelder in Windisch Minihof dürfte eine neue Ära anbrechen. Die Oberwarter Siedlungsgenossenschaft (OSG) plant, das Traditionsgasthaus in Windisch Minihof zu kaufen und neu zu nutzen. "Die Verhandlungen laufen, ein Verkauf wäre in beiderseitigem Interesse", bestätigt Inhaberin Karin Siegl. Es seien aber noch viele Fragen offen. Gasthaus, Saal, Kegelbahn"Unser Ansinnen ist es, die gesamte Immobilie zu erwerben, umzubauen und damit zu erhalten", erklärt OSG-Obmann Alfred...

Das einzige Restaurant am Stegersbacher Thermenhügel reduziert seinen Betrieb. Im "Wia z'Haus" ist ab 6. Jänner nur noch sonntags und dienstags regulär geöffnet. Für Veranstaltungen und Feiern kann das Lokal, das wie das nahe Hotel "Balance" seit 2011 zur Tourismusgruppe Falkensteiner gehört, aber auch an den übrigen Tagen gemietet werden. "Mit der Umstellung tragen wir den zahlreichen Anfragen und Wünschen unserer Gäste Rechnung. Die Nachfrage nach einer eigenen Eventlocation war ebenso groß...

Seit über einem halben Jahrhundert kümmert sich Gastwirtin Maria Grandits in ihrem Gasthaus in der Stinatzer Hauptstraße um das Wohl ihrer Gäste. Für die mehr als 50-jährige Arbeit sprachen ihr Bürgermeister Andreas Grandits namens der Gemeinde und Regionalleiter Wolfgang Ivancsics namens der Wirtschaftskammer Dank und Anerkennung aus.

Kukmirner Obst, Neusiedler Eier, Zickentaler Ochse: Vollmann verwendet viel Regionales. Edwin Vollmann hat es gut. Wenn er für die Küche in seinem Gasthof in Neusiedl bei Güssing vitaminreiche Zutaten benötigt, hat er in der größten Obstbaugemeinde des Burgenlandes die volle Auswahl quasi vor der Haustür. "Kukmirner Obst wird bei uns für Hauptspeisen genauso verwendet wie für Nachspeisen", erklärt Vollmann. Einer der Hits ist beispielsweise das Hendlfilet mit Äpfel und Schwammerln. Oder die...

Gasthaus Marth schließt nach 89 Jahren Was im Jahr 1929 am Glockenberg begann, fand am 31. Mai 2018 sein Ende. Das Gasthaus Marth schloss nach 89 Jahren Gästebewirtung seine Pforten. Kleinmürbisch hat damit kein Wirtshaus mehr, auch die einzigen zehn Gästebetten in der Gemeinde sind nun Geschichte. Josef Marth, der mit seiner Frau Monika den Familienbetrieb geführt hat, ist in Pension gegangen. Einen Nachfolger hat er bis dato nicht gefunden. "Es gibt zwar lose Interessenten, aber nichts...

Etwas Wehmut schwang mit, als heuer der Maibaum vor dem Gasthaus Marth in Kleinmürbisch aufgestellt wurde. Für Wirt Josef Marth wurde der Baum zum 40. Mal und wahrscheinlich auch zum letzten Mal in die Höhe gehievt. Der Gastronom, der das Wirtshaus 1978 von seinem Vater übernommen hat, schließt es Ende Mai anlässlich seiner Pensionierung. Ein Nachfolger, der das Gasthaus weiterführt, konnte bisher nicht gefunden werden. Gefällt und mit dem alten Steyr-Traktor zu seinem Bestimmungsort am...

In Neustift bei Güssing gibt es einen gastronomischen Neustart. Christian Brauner und Sabine Dostal-Brauner haben das Dorfwirtshaus nach einem Pächterwechsel unter dem neuen Namen "Genusszeit" übernommen. Verpächter ist die Gemeinde, in deren Besitz das Gebäude sich seit 2013 befindet. Bodenständige Küche steht hier auf dem Speiseplan. "Bei uns gibt es regionale und saisonale Speisen, frisch zubereitet", erklärt Christian Brauner. Sechs Tage pro Woche werden er und seine Frau das Lokal offen...

Das Dorfwirtshaus in der Gerersdorfer Ortsmitte hat nach fünf ausschanklosen Jahren wieder seine Pforten geöffnet. Unter dem Namen "Zum jungen Dorfwirt" sind Daniel Mattanza-Salentinig und Nadine Krautschneider nun hier als Gastronomen tätig. Die Speisekarte umfasst viele kulinarische Klassiker von Rindsuppe über Schnitzel-Variationen und Vanillerostbraten bis zum Jägerpfandl. Dazu kommen bunte Einsprengsel wie Tafelspitzsulz, Gemüse-Couscous oder Panna Cotta. Die beiden "jungen Dorfwirte"...

Rund fünf Jahre lang stand das frühere Dorfwirtshaus im Ortskern von Gerersdorf leer, nun erwacht es zu neuem Leben. Am 1. Feber feiern Daniel Salentinig und Nadine Krautschneider Eröffnung. Die beiden branchenerfahrenen Gastronomen haben das Wirtshaus gekauft, einige Umbauten vorgenommen und führen es unter dem Namen "Zum jungen Dorfwirt" weiter. "Wir möchten unseren Gästen klassische Küche mit einigen modernen Elementen anbieten", erklärt Salentinig. Saisonale und regionale Speisen sollen die...

Ins gastronomisch bereits etwas ausgedünnte Zickental kommt neue Bewegung. Daniel Mattanza-Salentinig und Nadine Krautschneider haben das ehemalige, seit rund fünf Jahren leerstehende Dorfwirtshaus im Gerersdorfer Ortskern gekauft und wollen es am 1. Feber 2018 neu eröffnen. "Wir möchten unseren Gästen klassische Küche mit einigen modernen Elementen anbieten, in weiterer Folge auch Steakvariationen", erklärt Mattanza-Salentinig, der wie seine Frau langjährige gastronomische Erfahrung mitbringt....

Seit zehn Jahren bedient Wirtin Heidi Halper in der Gaaser Dorfstube ihre Gäste. Zum Betriebsjubiläum gratulierten die Nationalratsabgeordneten Nikolaus Berlakovich und Jürgen Schabhüttl, Bgm. Johann Weber, Bgm. Werner Laky, Pfarrer Karl Schlögl, Ortsvorsteher Walter Strobl sowie die Gemeinderäte Paul Grosz, Walter Kraller und Gerhard Oswald. Bei Freibier und Stimmungsmusik der Loderberg-Buam wurde das Jubiläum ordentlich gefeiert.

Fast 40 Jahre lang führte Ernst Kedl seinen Gasthof in Urbersdorf, nun hat er ihn an Sohn Andreas übergeben. Der Gastbetrieb mit seiner weithin bekannten Küche und seinen Fremdenzimmern wurde in den letzten Jahren schrittweise modernisiert. Angeschlossen ist ein kleines Gemischtwarengeschäft zur Nahversorgung der Urbersdorfer. Die Eltern Maria und Ernst Kedl wollen dem Betriebsübernehmer und seiner frisch angetrauten Ehefrau Christine weiter unterstützend zur Seite stehen.

Hier werden seit dem Jahr 1904 Gäste bewirtet Irgendwie muss es mit den Genen zu tun haben, dass das Bewirten anderer Leute bei Familie Guttmann derart im Mittelpunkt steht. Chefin Herta Walits-Guttmann führt mit Herzblut das Gasthaus in Deutsch Tschantschendorf, das schon ihr Vater Josef von ihrem Großvater Rudolf übernommen hat und das 1904 von Urgroßvater Johann gegründet worden war. "Liebe zum Wirtshaus""Ich war von Kindheit an im Betrieb mit dabei und habe die Liebe zum Wirtshaus...

Keine Spur von Ruhestand bei Gastwirt Johann Reichart Dass Kinder den Betrieb ihrer Eltern übernehmen, kommt jeden Tag vor. Umgekehrt hingegen ist es die Ausnahme - vor allem, wenn das Kind 60 und der den Betrieb übernehmende Vater 86 Jahre alt ist. Josef Reichart ist diese Ausnahme: Nachdem Tochter und Gastwirtin Helga Gradwohl in Pension gegangen ist, hat er das 108 Jahre alte Dorfwirtshaus in Wörterberg, das er schon 1964 bis 2006 geführt hatte, wieder übernommen. "Würden wir das Gasthaus...

Nach 15 Jahren gastronomischem Dornröschenschlaf, hat Punitz seit diesem Wochenende wieder ein Gasthaus. "Zur Volksschule" Wo früher im Klassenzimmer Kinder unterrichtet wurden, kochen und servieren ab sofort jedes Wochenende der gebürtige Vorarlberger Sandro Methlagl und seine Frau Sigrid. "Wir freuen uns, dass wir so herzlich hier aufgenommen wurden und möchten mit unserem Gasthaus wieder ein Ort der Kommunikation für die Menschen werden", so Sigrid Methlagl. Gelungene Eröffnung Zur Eröffnung...

Das Gasthaus in der Urbrsdorfer Ortsmitte wird seit 1958 von der Familie Kedl geführt. Im Jahr 2002 erfolgte ein Ausbau um Wintergarten und Terrasse. Ein Gasthaus gibt es an diesem Standort mindestens seit dem 19. Jahrhundert. Der jetzige Besitzer Ernst Kedl hat es 1979 von seinem Vater übernommen. Hier geht's zurück zu Einst und Jetzt aus den Bezirken.

Einkehren, Essen und Trinken in Punitz sind ab 28. Oktober wieder möglich, wenn Sandro Methlagl im Dorfzentrum sein Gasthaus eröffnet. Die Räumlichkeiten in der ehemaligen Volksschule gehören der Gemeinde und wurden an den gebürtigen Vorarlberger verpachtet, der das Lokal mit seiner Frau führen wird. Vorerst will Methlagl an den Wochenenden geöffnet halten, eine spätere Ausweitung der Öffnungszeiten sei aber nicht ausgeschlossen, sagt er. Neben der Gaststube bietet das Lokal auch einen Saal für...

Nach 27 Jahren hat Gabriele Fandl ihr Gasthaus in Steinfurt an Sohn Martin übergeben. Dieser hat sich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie in Westösterreich einen Namen gemacht und wird seine Erfahrung auch im heimatlichen Traditionsgasthaus einbringen. Spezialitätentage zu Fisch, Steak und Moorochse oder neue Ideen wie eine Küchensafari und ein Bierkulinarium sollen die kulinarische Vielfalt der Region beleben.

Dass die zeitweilige Schließung eines Traditionswirtshauses nicht automatisch dessen Ende bedeuten muss, zeigen einige erfreuliche Ausnahmebeispiele aus dem Bezirk Güssing. In Glasing hat das Vorarlberger Wirts-Paar Christa und Manfred Festini das ehemalige Gasthaus Tukovics gekauft und aus ihm mit viel Eigeninititiative das Restaurant "Silberner Hirsch" gemacht. Dem lange leerstehenden früheren Café Horvath in der Güssinger Hauptstraße hat Philipp Kroboth neues Leben eingehaucht. Die "Kanzlei"...

Die Gasthäuser in den Bezirken Güssing und Jennersdorf, die zu Jahresbeginn zugesperrt haben, werden nicht die letzten in diesem Jahr sein. Der letzte Tag des Jahres 2015 war in Rohr auch der letzte Tag für das das Gasthaus Peischl. Das Traditionshaus hat mit Jahresbeginn 2016 seinen Gastbetrieb beendet. "Wir haben das Gasthaus 44 Jahre lang geführt. Jetzt ist mein Mann in Pension, und von den Jungen macht keiner weiter", erzählt Erna Peischl. Während es in Rohr noch das Gasthaus Supper gibt,...

Ein im Burgenland wohl einzigartiges gastronomisches Modell hat sein vorläufiges Ende gefunden. Das Gasthaus "Florianistüberl" in Bocksdorf, das von der Feuerwehr auf Vereinsbasis inklusive Gastronomiekonzession betrieben worden war, hat mit Ende des Jahres seine Pforten geschlossen. "Der frühere Geschäftsführer des Betreibervereins, der auch die Gastronomie-Konzession innegehabt hat, hat seine Funktion zurückgelegt. Auch von den übrigen Vorstandsmitgliedern war leider niemand bereit, diese...

Nach mehreren Jahren Pause hat das Gasthaus Bleier in Burgauberg wieder eröffnet. Michaela Karoly und Josef Bleier tragen nun zur Belebung der gastronomischen Nahversorgung bei. Das Gasthaus Bleier samt Landmaschinenbetrieb direkt an der Lafnitz-Landesgrenze bildete jahrzehntelang ein wichtiges wirtschaftliches Standbein für Burgauberg. Zu den Ortsreportagen aus Burgauberg-Neudauberg Ermöglicht durch:

Die zusätzlichen Kosten, die auf die Gastronomie durch die Einführung der Registrierkassenpflicht und durch die Einführung des Rauchverbots zukommen werden, will die Landesregierung mit Förderungen abfedern. Konkret soll es eine Unterstützung für die Neuanschaffung von Kassen und die Aufrüstung bestehender Kassen geben, kündigte Finanzlandesrat Helmut Bieler an. Gefördert werden sollen aber auch die Modernisierung von Gastraum, Küche oder Gastgarten, Investitionen in die Barrierefreiheit, der...