Gesunde Ernähung

Beiträge zum Thema Gesunde Ernähung

Farbenfrohe Semmerl | Foto: Katrin Ebetshuber
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Kochstorys by Katrin
Farbenprächtige Raunersemmerl

Es geht doch nichts über duftendes und frisches selbst gebackenes Brot und Gebäck. Rezepte dazu gibt es zum Glück zahlreiche. Ein bisschen besonders ist das heutige Rezept für diese farbenprächtigen Raunersemmerl. Durch die Zugabe von Raunerpüree bekommen die Semmerl eine richtig schöne Farbe und sind bestimmt ein Hingucker in jeder Jausenbox. Zutaten (10 Stück): 300 g Dinkelweißmehl200 g Weizenvollkornmehl1 Pkg Trockengerm1 TL Salz1 EL Brotgewürz50 ml Rapsöl150 ml warmes Wasser1 Hand voll...

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Blaukrautlasagne | Foto: Katrin Ebetshuber
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schnelle Küche für die ganze Familie
Blaukrautlasagne

Blaukrautlasagne - eine etwa untypische Variation des beliebten Nudelgerichtes. Geschmacklich sowie farblich ist es aber auf jeden Fall einen Versuch wert. Dass regionales und saisonales Kraut gar nicht langweilig ist, beweist dieses Gericht. Meist landet das farbenfrohe Kohlgemüse nur als Beilage auf dem Tisch, dabei ist es so vielseitig einsetzbar. Und wie man sehen kann, lassen sich auch richtig spannende Gerichte damit zaubern.  Zutaten (5 Portionen) 600 g Blaukraut1 Zwiebel 1 EL Rapsöl 1...

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Zucchini-Zitronen-Spaghetti mit Parmesan | Foto: Katrin Ebetshuber
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Schnelle Küche für die ganze Familie
Zucchini-Zitronen-Spaghetti

Es ist wieder Zucchini-Zeit. Das beliebte Sommergemüse ist aufgrund des milden Geschmackes sehr abwechslungsreich einsetzbar. Egal ob beim Grillen, im Salat oder in diversen Nudel-  oder Reisgerichten, das grüne, kalorienarme Gemüse passt fast immer. Heute gibt es ein sommerliches Rezept mit Vollkornspaghetti, Zucchini und Zitronen-Parmesansauce. Ein frisches, leckeres und leichtes Sommergericht.  Zutaten (4 Portionen) 320 g Vollkornspaghetti5600 g Zucchini2 Knoblauchzehen100 ml Weißwein200 ml...

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