Gourmetkoch

Andreas Herbst ist Gourmetkoch in Leogang. Bei den "Festspielen der Alpinen Küche" in Zell am See fragen wir ihn, inwieweit Omas Küche auch seine eigenen Speisen inspiriert. ZELL AM SEE. Eines wird  im Gespräch mit Andreas Herbst schnell klar: Der Leoganger lebt und kocht Regionalität. Kein Wunder als, dass er seinen Familienbetrieb in Leogang auch "dahoam" genannt hat. Warum dem Koch so viel an regionalen Zutaten liegt, erzählt er im Video-Interview.  Was ist für Sie alpine Küche? ANDREAS...

Bergergut-Koch Thomas Hofer fand sich kürzlich im ÖAMTC Fahrtechnik Zentrum Marchtrenk ein und tauschte im Rahmen eines Charity-Events die Herd- mit der Schleuderplatte. BEZIRK ROHRBACH. Edith Grünseis-Pacher hatte vor 30 Jahren einen schweren Autounfall. Seitdem ist sie auf ihren Rollstuhl angewiesen. „Ich gründete damals den Club Mobil, mit dem ich gemeinsam mit verschiedensten Organisationen sowohl Verkehrs- als auch Mobilitätsprojekte für behinderte Menschen in Österreich entwickle. Um...

Die dritten White Pearl Mountain Days vom 15. bis 31. März  läuteten das Finale der Wintersaison im Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn ein. SAALBACH HINTERGLEMM. Passend zur alpinen Kulisse startete das Event im Xandl Stadl mit einer Showeinlage von Schuhplattlern, Alphornbläsern und Kuhglocken-Spielern, die von House Music begleitet wurden. Auch der Österreicher und Gourmetkoch Markus Lorbeck begeisterte am ersten White Pearl Wochenende mit seiner kulinarischen Interpretation...

WIEN (rc). Entdeckt man "Gebratene Kalbsbriesterrine mit Marillenchutney" auf einer Speisekarte, ist man angekommen im Gourmetgasthaus des Jürgen Wolf aus Gänserndorf. Der Haubenkoch auf der Wieden verarbeitet alles, was das Tier hergibt. In seine Küche kommt nur Regional-Biologisches. Wegen der Nachhaltigkeit warad's, meint er grinsend, nichts bleibt über. Alles ist essbar. Ein Saisonsspeisenbetrieb der Sonderklasse mit Schwerpunkt auf Innereien ist entstanden. Die Speisekarte wechselt nahezu...

Am Katschberg gab es ein kulinarisches Highlight aus sechs Gängen. KATSCHBERG. Eine Gourmetreise der Superlative erwartete die Besucher am Katschberg. Bei Nina und Peter Strafner-Aschbacher wurden die Gäste in der Gamskogelhütte von sechs Gourmetköchen verwöhnt. Gekocht haben Christian Gaspar, Fritz Gampelhuber, Gerhard Gugg, Stefan Petutschnig, Michael Lohr und Erich Pucher.