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Rezept: Bunter Spargelsalat mit roten Linsen
Für zwei Portionen Zutaten: 100 g rote Linsen * 1 Prise Salz 250 ml Wasser 500 g grüner Spargel 2 EL Rapsöl 1 rote Zwiebel Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Schnittlauch 2 EL Weinessig 1 TL Curcumapulver (Gelbwurz) * * Gibt es u.a. auch im Weltladen Zwettl. Zubereitung: Die Linsen waschen und mit 250 ml Wasser bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten weich kochen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und schräg in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die...