Hatzenstädt

Beim dritten Tourstopp im Bezirk Kufstein war bei der Biosennerei Hatzenstädt "alles in Butter": Neben Besichtigungen der Sennerei warteten weitere Highlights auf Sommerfrische-Besucher. NIEDERNDORFERBERG, BEZIRK KUFSTEIN. Wie wird Milch zu Butter? Wie lange braucht ein Käselaib, bis er "reif" ist? Antworten auf diese und weitere Fragen bekamen Besucher und Besucher der ORF Radio Tirol Sommerfrische am Donnerstag, den 17. August im Bezirk Kufstein.  Führungen durch die Sennerei Begleitet von...

Im Rahmen der Wieselburger Messe wurden wieder "Kasermandln" und Medaillen vergaben, die Bio-Sennerei Hatzenstädt vom Niederndorferberg WIESELBURG/NIEDERNDORFERBERG (red). Insgesamt drei "Kasermandln" in Gold, 36 Goldmedaillen, 32 silberne und 14 in Bronze gab es für Österreichs Heumilch-Verarbeiter (ARGE Heumilch) bei der diesjährigen Käseprämierung in Wieselburg. Neben zahlreichen Medaillen ging auch ein Kasermandl, also die Auszeichnung als bestes Produkt einer Kategorie, nach an die...

Internationale Käser-Gilde nimmt Tiroler Mitglieder auf BEZIRK. Bei der jährlichen Kapitelsitzung der „Guilde Internationale des Fromagers – Confrérie de Saint-Uguzon“ wurden drei Mitarbeiter Tiroler Heumilchbetriebe inthronisiert. Die Mitglieder der Bruderschaft „Guilde Internationale des Fromagers – Confrérie de Saint-Uguzon“ vereint vor allem eines: ihre Leidenschaft für das Naturprodukt Käse. Und so ist es ihnen ein großes Anliegen, die Tradition der handwerklichen Käseherstellung zu...

Bio-Emmentaler aus eigener Erzeugung ist ein Hartkäse aus roher Bio-Heumilch. Ein Laib ist stolze 80 kg schwer, 900l beste Milch werden dafür benötigt. Unsere 30 Bauern liefern diese 2x täglich mit Seilbahnen zur Sennerei, dort wird diese gesammelt, gekühlt und morgens zu unseren verschiedenen Produkten verarbeitet. 5 Mitarbeiter erzeugen Butter, Topfen, Joghurt und natürlich unsere Käsesorten Emmentaler, Bergkäse, Almbauernkäse täglich frisch. Bio-Sennerei-Hatzenstädt Gränzing 22 6346...