Haubenkoch

Pannonisches Brauchtum trifft auf steirische Hütten-Gemütlichkeit - und das nirgendwo sonst als auf der legendären "Lahü", der Latschenhütte auf der Teichalm: Dort ist am Samstag der burgenländische Spitzenkoch Max Stiegl zu Gast und wird ein komplettes Schwein, vom Rüssel bis zum Ringerl: Damit lebt die Tradition des "Sautanzes" im steirischen Almenland wieder auf. TEICHALM. Der Innenhof der renommierten und bekannten Latschenhütte wird am Samstag zum Treffpunkt für alle, die Wert auf...

Schlankwerden hat nichts mit Verzicht oder Hungern zu tun. Das möchte easylife mit der neuen Rezeptbroschüre unterstreichen und zaubert durch die Zusammenarbeit mit Robert Letz einen Hauch von Haubenküche zum Abnehmen und Schlankbleiben. "Seit jeher unterstützen wir unsere Teilnehmer während der Therapie mit unterschiedlichsten Rezeptideen, die alltagsfreundlich sind und köstlich schmecken. Das ist essenziell, um ein Gefühl für ausgewogene Ernährung zu etablieren", betont Siegfried Perchtold,...

Nach einer pandemiebedingten Pause war es jetzt umso schöner, dass die steirischen Bäuerinnen und Bauern bei den bisher so beliebten Festen ihre erstklassigen Produkte wieder präsentieren konnten. Am Sonntag fand das beliebte steirische Rindfleischfest in Fischbach statt FISCHBACH. Ein Publikumsmagnet feierte sein 10-jähriges Jubiläum. Die Organisatoren sind erleichtert, dass die Veranstaltung wie geplant stattfinden konnte. Das kulinarische Großereignis ist im gesamten steirischen Almenland...

Diese Woche feierten Stefan Eder und Eveline Wild mit Familie und Freunden im Vier-Sterne-Hotel "Der WILDe EDER" die Eröffnung ihres Fine-Dining-Restaurants ZeitRAUM. Auch Claudia Stöckl (Ö3) und der Wiener Dompfarrer Toni Faber mischten sich unter die Gäste und kosteten sich durch ein 7-Momente-Menü der höchsten kulinarischen Liga. Mit dem Fine-Dining-Restaurant ZeitRAUM blickt Eder über den regioglobalen Tellerrand, das Fine-Dining-Restaurants wurde nun eröffnet. Damit hebt Haubenkoch Eder...

Ausgezeichnet: Gleich sieben Wirte aus dem Bezirk wurden von Gault Millau mit Hauben bewertet. Dass unsere Gastwirte hervorragende kulinarische Genüsse kreieren, ist uns Bewohnern längst bewusst, doch auch der Restaurantführer Gault Millau unterstrich dies nun mit aller Deutlichkeit. Insgesamt weist unser Bezirk sieben Haubenlokale aus. Zusätzlich spricht der Restaurantführer für zwei weitere Lokale Empfehlungen aus. Die Standorte der Betriebe verstreuen sich – vom südlichen Gleisdorf bis...

Bereits zum 16. mal wurde im Restaurant "Zum Forsthaus" in Fischbach, am Fuße des Teufelsteins zum Galadinner der besonderen Art gerufen. So wurde ein exklusives 8-Gang-Menü von Christian Übeleis und steirischen Spitzenköchen inklusive Weinbegleitung kredenzt. Lorenz Kumpusch (Landhaus Keller), Christof Widakovich (SCHLOSSBERG, el Gaucho) zauberten zusammen mit Christian Übeleis und seiner Küchen-Crew einen kulinarischen Höhepunkt nach dem anderen. Der passende Wein zu den Gerichten wurde vom...

Von einem ersten Vorgeschmack auf das Steirische Rindfleischfest am 3. August konnten sich die Gäste des 2. Rindfleisch-Genussabends im Teufelsteinsaal Fischbach selbst überzeugen. Rindfleischkenner und Liebhaber sind gekommen um den Genuss auf höchstem Niveau zu erleben. Eingeladen haben die Bezirkskammer und Arge Bergbauern Weiz gemeinsam mit Zwei-Haubenkoch Christian Übeleis, der mit seinem gesamten Team ein exzellentes Menü kreierte. Eingestimmt wurde man mit einem Apfel - Frizzante vom...

Wenn einer eine Reise macht, dann kann er was erzählen“ unter diesem Motto gestalteten Hans Peter Fink und Hans Peter jun. gemeinsam mit Bettina Fink einen Workshop in der HLW FW Weiz. Mit einer kurzen Fotopräsentation berichteten sie von den Eindrücken ihrer Schiffsreise in Fern Ost und stellten einige asiatischen Speisen vor, die sie anschließend mit den Schülerinnen und Schülern der 1b-Klasse kochten. Als Aperitif wurde kalter Eistee vom Grüntee mit Limette zubereitet. Grüntee ist sehr...

Das 2-Hauben-Lokal der Familie Übeleis wurde zum Genuss-Mekka: Hausherr Christian Übeleis kochte gemeinsam mit den steirischen Starköchen Christof Widakovich (SCHLOSSBERG, el Gaucho), Patrick Spenger (Genusswerk PUR) und Jürgen Kleinhappl (san pietro) ein sensationelles 6-Gang-Gala-Dinner. Hier das Menü im Detail: - Bachforelle mit Senfgurke und Fischbacher Eierschwammerl - Cremiger Brennnesselspinat mit 1-Stunden-Bio-Ei und Knusper - Jakobsmuscheln in der Schale gebacken, mit Erdäpfelcreme und...