HLW Hollabrunn

Beiträge zum Thema HLW Hollabrunn

Großartige Leistungen im Service und in der Küche beim Prüfungsessen an der HLW Hollabrunn. | Foto: Alexandra Goll
Aktion 25

HLW Hollabrunn Prüfungsessen
Schüler kochten und servierten Menü

Das Prüfungsessen in der HLW Hollabrunn fand im Beisein von Eltern, Großeltern aber auch Vertretern aus dem öffentlichen Leben statt. Auch die Mitarbeiterinnen der BezirksBlätter Hollabrunn genossen eine wunderbare und köstliche Mittagspause. HOLLABRUNN. Die Schülerinnen und Schüler an der HLW Hollabrunn luden zum Prüfungsessen im Rahmen ihrer Reife- und Diplomprüfung in den Bereichen Kochen und Service. Nach einem erfrischendem Aperitif begrüßte Direktorin Marion Hofmann die Gäste, darunter...

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13 Schüler der HLW Hollabrunn sind nun Jungbarkeeper. | Foto: HLW Hollabrunn
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HLW Hollabrunn
Neue Jungbarkeeper an der Schule

13 Schüler:innen der 4. Klassen absolvierten ihre praktische und somit letzte Prüfung als angehende Jungbarkeeper:innen an der HLW Hollabrunn. HOLLABRUNN. Bei der praktischen Prüfung bereiteten sie sowohl einen klassischen als auch einen individuell kreierten alkoholfreien Cocktail zu. Währenddessen befragte die Prüfungskommission, bestehend Direktor Marion Hofmann, Sonja Zottl (HLW Tulln), Alexander Thomasitz (HLW Hollabrunn) und dem Spezialisten aus der mehrfach ausgezeichneten Bar Kleinod...

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Die Weinlese für den Schulwein erfolgte im Weingarten des Weinguts Eckl in Dürnleis. | Foto: HLW Hollabrunn

HLW Hollabrunn
Schüler auf dem Weg zum eigenen Wein

Im Zuge des Unterrichts an der HLW Hollabrunn wurde heuer zum ersten Mal das Projekt „Schulwein“ unter der Leitung von Fachvorstand Katharina Eckl und Alexandra Fiedler angeboten. Aus den Klassen des 5. Jahrgangs fand sich eine motivierte Gruppe, bestehend aus 17 Schülern, zusammen. HOLLABRUNN. Nachdem die ersten Ideen bereits in einem Service-Design-Workshop mit Carina Mayer gesammelt wurden, war der nächste Schritt das Lesen der Trauben. Die Schüler trafen einander dafür im Weingut Eckl in...

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