Doris Ploner: Die Herrin über den feinen Käse
Die Käsemacher haben die Trendumkehr geschafft und konzentrieren sich ganz auf ihr Fachgebiet: Den feinen Käse aus dem Waldviertel. BEZIRKSBLÄTTER: Die Käsemacher produzieren seit je her im Waldviertel. Kam es für Sie jemals in Frage im benachbarten Ausland deutlich günstiger zu produzieren? DORIS PLONER: Natürlich wäre eine Produktion im Ausland günstiger, aber für uns ist das nie in Frage gekommen. Wir beziehen unsere Rohstoffe aus der Region, von lokalen Erzeugern. Der regionale Zusammenhalt...