käsnudel

ST. VEIT (ch). Anna Eichwalder macht gesundes Essen zum Beruf und belebt mit ihrer Familie einen alten Bauernhof in Untermühlbach.  Anna Eichwalder ist gelernte Köchin und Konditorin, diplomierte Krankenschwester und absolvierte ein Pädagogik-Studium. Was auf den ersten Blick wie die Suche nach einem geeigneten Beruf erscheinen mag, ist für die dreifache Mutter Basis für ein großes Ganzes: Die Wiederbelebung eines alten Bauernhofes, der biologisch bewirtschaftet wird und auf dem gesunde...

FRIESACH (ch). Am Samstag, dem 25. Mai 2019 luden Caroline Leitgeb und Christoph Eder zur Eröffnung des neuen Standortes ihrer Nudelmanufaktur in die Industriestraße nach Friesach.  20 Mitarbeiter, 400 Quadratmeter Produktions- und Verkaufsfläche, viele regionalen Köstlichkeiten unserer Bauern und dazu jede Menge Unternehmer-Power: so viel Engagement freut die Menschen und so trafen sich Jung und Alt aus nah und fern um die Eröffnung gebührend zu feiern. Kosten und schlemmen durften am...

Die Kärntner Kasnudel wird in Lind im Drautal von der Familie Brunner produziert. LIND/DRAU (ven). Die Kärntner Kasnudl kommt aus dem Drautal. Woher genau? Aus Lessnig in Lind. Dort hat die Familie Brunner ihren alten Bauernhof zur Produktionsstätte von rund 40 verschiedenen Nudelvarianten umgebaut und beliefert von dort alle großen Player im Lebensmittelhandel und auch Gastronomie sowie Catering. Gekrendelt wird dort immer noch per Hand. Vom Fleisch zu Nudeln Begonnen hat die Erfolgsgeschichte...

Kasnudel-Krendeln leicht gemacht: Die WOCHE besucht einen Kochkurs mit internationaler Beteiligung. DROBOLLACH (dg). Ein Kasnudlschmaus bringt die Menschen zusammen. Das ist die Idee des Kasnudl-Krendl-Worshops für Villacher und Nicht-Villacher, den Astrid Meier-Hultsch und Petra Rieger von Starthilfe APR mehrmals im Jahr organisieren. WOCHE ist mit dabei Diesmal ist auch die WOCHE mit dabei und schaut den Köchen über die Schulter. „Wir hatten heuer schon Russen im Kurs. Die Kärntner Kasnudl...

GUTTARING (ch). Am Samstag, dem 8. Juni 2013, waren die Kärntner Nudeln sprichwörtlich in aller Munde. Walter Kuss von der Norischen Nudelwerkstatt lud zum mittlerweile 4. Kärntner Kasnudel Kirchtag nach Guttaring. So wurde bis spät in die Nacht getanzt, gelacht und geschlemmt.