Kekse backen

Wenn der Duft von süßen Keksen durch das Haus zieht, ist Weihnachten sicher nicht mehr weit. RAINBACH (tazo). Adventzeit ist Kekserl-Zeit. Daran, dass die Wurzeln hausgemachter Weihnachtsbäckerei bis in die Zeit der Germanen zurückreichen, denkt beim Verzehren der selbstgemachten Köstlichkeiten wohl kaum jemand. Die familiären Traditionen beim Herstellen des Weihnachtsgebäcks sind ebenso vielfältig wie die Sorten, die am Schluss auf dem Teller landen. "Der Sortenvielfalt scheinen keine...

NEUKIRCHEN/LAMBACH. Es ist bereits zur Tradition geworden, dass der Seniorenbund Neukirchen in der Adventszeit zu Besuch bei der Assista in Altenhof ist. Mit großer Leidenschaft und vollem Einsatz wurden gemeinsam mit den Bewohnern köstliche Weihnachtskekse gezaubert. Der Seniorenbund stellte sämtliche Zutaten für die Kekse kostenlos zur Verfügung und bereitete die Teige zum Großteil schon vor, um die Wartezeit auf die Leckereien zu verkürzen. Vor Ort wurden dann Vanillekipferl, Linzer Augen,...

BAD LEONFELDEN.  70 eifrige, kleine Zuckerbäcker kreierten köstliche Weihnachtsbäckerei unter der Regie des Teams des Spa Hotel Bründl für den guten Zweck. Die Kleinen waren mit leuchteten Augen am Werk und verarbeiteten insgesamt zirka 50 kg Teig. Kinder und Eltern verkosteten die Kekse. Danach wurden sie hübsch verziert und verpackt und dem Elternverein Bad Leonfelden zum Verkauf übergeben. Der Elternverein, die Firma Kastner und die Firma Gastro Raml unterstützen die Aktion.

WELS. (mef) Ostern und Schokohasen, Weihnachten und Kekse oder Silvester und Sekt: Zu beinahe jedem (christlichen) Brauch hat sich über die vergangenen Jahrzehnte hinweg eine passende Süßigkeit oder ein passendes Getränk etabliert. In Hinblick auf die anstehende Zelebration der Geburt Christi verrät der Welser Bäcker- und Konditormeister Florian Stöbich drei simple Keksrezepturen. RumkugelnFür diese süße Köstlichkeit benötigen Sie 650 Gramm geriebene Haselnüsse, 100 Gramm Staubzucker, 250...

Nicht nur zur Weihnachtszeit sind selbstgebackene Naschereien ein Highlight. Diese kleinen süßen Glücksdinger zum Verlieben schmecken rund ums Jahr und zu fast jedem Anlass. Ob als kleiner süßer Kick zwischendurch, einfach als Mini-Gustostückerl zum Kaffee, als Mitbringsel oder für Feste & Partys - sie schmecken eigentlich immer. Neben Tipps aus der Backstube gibt es erprobte Rezepturen mit vielen Varianten von traditionell bis modern. In diesem Praxiskurs wird gemeinsam geknetet, geformt,...

LINZ. In der K.u.K. Hofbäckerei in der Pfarrgasse 17 sind Nussecken zur Weihnachtszeit besonders beliebt und passen gut auf den Keksteller. So werden sie gemacht: Für die Fülle 200 Gramm Butter schmelzen, mit 200 Gramm Zucker und 30 Gramm Wasser vermengen und kurz im Topf aufkochen. Währenddessen rührt man 200 Gramm geriebene und 200 Gramm gehackte Nüsse ein, danach auskühlen lassen. Für den Boden 300 Gramm Mehl, 140 Gramm Zucker, 120 Gramm Butter, zwei Eier, 20 Gramm Vanillezucker und eine...

Der Most gehört zum Innviertel, wie die Kekse zur Weihnachtszeit. Darum dürfen wir einen besonderen Rezepttipp präsentieren: Duftende Mostkekse! Rezept für zirka 25 Mostkekse: Man nehme für den Teig: 25 dag Butter 25 dag Mehl (und etwas Backpulver) 4 EL Most 1 Prise Salz Ebenso: Marmelade Staubzucker Zubereitung: Für die Mostkekse zunächst alle Zutaten für den Teig gut verkneten. Anschließend zudecken (z. B. mit Frischhaltefolie) und rund 30 Minuten an einem kühlen Ort rasten lassen. Das...

Adventzeit ist Kekserlzeit. Auch auf der Landwirtschaftskammer gibt es einen neuen Kekserlkurs, der ab sofort buchbar ist. Ob in Mürbteig und Co nun aber Butter oder Margarine die gescheitere Zutat ist, das wird alle Jahre wieder um die Weihnachtszeit diskutiert. Ernährungswissenschaftlerin Katrin Fischer vom Referat Ernährung und Direktvermarktung liefert das nötige Hintergrundwissen. Sie ist der festen Überzeugung: "Butter kann durch nichts ersetzt werden!" "Butter ist ein Naturprodukt, das...

GMUNDEN. Das Wochenende haben Jungmusiker/innen und junggebliebene Mitglieder der Werkskapelle Laufen Gmunden-Engelhof in der Backstube verbracht. Unter fachkundiger Leitung der Jugendreferentin Stefanie Schobesberger - einer ausgebildeter Konditoreimeisterin - wurden in der Werksküche über 50 kg verschiedenster Kekssorten gebacken. Die selbstgemachten und liebevoll verpackten Keksteller verkaufen die Jungmusiker/innen am Adventmarkt Schloss Cumberland am 23. November. Der Erlös kommt dem...

Kinder lieben es, selbst Teig zu kneten, Kekse auszustechen und die Kunstwerke nach persönlichen Vorstellungen zu verzieren. Unter der fachkundigen Anleitung von erfahrenen Seminarbäuerinnen können die kleinen Christkindln ihre Kreativität entfalten. In der Kinderweihnachtswerkstatt werden selbstgemachte Weihnachtsschätze wie duftende Lebkuchen, bunte Kinderkekse oder Kulleraugen hergestellt. Denn Kekserl backen gehört zu den schönsten Kindheitserinnerungen. Für Kinder von 6 bis 12 Jahren. Der...

Nicht nur zur Weihnachtszeit sind selbstgebackene Naschereien ein Highlight. Diese kleinen süßen Glücksdinger zum Verlieben schmecken rund ums Jahr und zu fast jedem Anlass. Ob als kleiner süßer Kick zwischendurch, einfach als Mini-Gustostückerl zum Kaffee, als Mitbringsel oder für Feste & Partys - sie schmecken eigentlich immer. Neben Tipps aus der Backstube gibt es erprobte Rezepturen mit vielen Varianten von traditionell bis modern. In diesem Praxiskurs wird gemeinsam geknetet, geformt,...

Große Rübenvollernter prägen in diesen Wochen das spätherbstliche Geschehen auf den Feldern im Bezirk. Die Zuckerrüben Ernte ist in vollem Gange.  Im Hinblick auf die kommende Kekserlsaison,  rüttelt  da natürlich wieder die Frage nach dem Gesundheitsfaktor von Zucker an unserm Gewissen. Ernährungswissenschafterin Katrin Fischer  nimmt den Zucker und mögliche Alternativen unter die Lupe. Ernährungswissenschafterin Katrin Fischer von der Landwirtschaftskammer Oberösterreich fühlt der Frage nach...

Rund 720 Euro sind bei einem Keksverkauf an der Neuen Mittelschule Raab zusammengekommen. Die Schüler übergeben das Geld persönlich am Freitag an Familie Stadlbauer. RAAB. Die ganze Raaber Schule – Neue Mittelschule und Polytechnische Schule – war auf den Beinen in der Adventszeit. Denn alle wollten sie mithelfen. Alle wollten für Gerhard, Michaela, Lara und Ina Stadlbauer anpacken und so die Christkindaktion der BezirksRundschau Schärding unterstützen. Wie sie das gemacht haben? Die Schüler...

ST. WOLFGANG. Im November fand das alljährliche Lebkuchenhaus-Backen mit der 2. Klasse Volksschule aus St. Wolfgang statt. Anna Lippert begleitete routiniert die motivierten Kinder und deren Eltern durch den Vormittag. Die Kinder rollten den Teig aus, schnitten die Vorlagen zu und verzierten liebevoll die Einzelteile. Nach dem Backen wurden die duftenden Lebkuchenhäuser zusammengebaut und wunderschön dekoriert. Um den Vormittag für die Schüler der VS St. Wolfgang abzurunden, veranstalteten die...

BEZIRK ROHRBACH, GRAMASTETTEN. Samuel (2) und Maxima (4) sind eifrig beim Keksebacken. "Die beiden ,Zwerge' wohnen in der Koglerau, gebacken haben wir in Pichling bei der Leihoma", schreibt uns Andrea Lettner zu diesem Foto. Zum größten Teil wurden die Mürbteigkekse gleich warm verzehrt. Da blieb nichts mehr übrig für die Großeltern, die Tante und die Cousine in Lembach und Sarleinsbach.

Ihre ganz persönlichen Keksfavoriten verrät das Team der Schärdinger BezirksRundschau. SCHÄRDING. Egal ob Vanillekipferl, Linzeraugen, Schokoringerl oder Ploberger, Kekse versüßen uns jedes Jahr die Zeit bis Weihnachten. In vielen Häusern und Familien wird noch selbst gebacken – ein Ritual, das nicht nur die Küchen himmlisch duften lässt, sondern auch für Vorweihnachtsstimmung sorgt. Sorten gibt es so weit das Auge reicht. Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Viele schwören dabei auf ihre...

BRAUNAU. Mit größter Leidenschaft und vollem Einsatz stellten die Braunauer Kiwanier Kekse in der Lehrküche der Landwirtschaftskammer Braunau her – heuer fast 20 Kilo und damit doppelt so viele wie im vergangenen Jahr. Die Kekse, für die nur die allerbesten Zutaten verwendet wurden, werden von 14. bis 17. Dezember beim Braunauer Christkindlmarkt verkauft. Der Erlös kommt der Braunauer Tafel zugute. Kräftig unterstützt wurden die Kiwanier von Seminarbäuerin Maria Englberger, die mit großem...

BAD LEONFELDEN. Es ist wieder die Zeit zum Backen, Verzieren und Genießen. Deshalb kreierten vor wenigen Tagen mehr als sechzig eifrige, kleine Zuckerbäcker köstliche Weihnachtsbäckerei unter der Regie des ****Spa Hotel Bründl Hotel-Küchenteams. Mit leuchtenden Augen und großer Begeisterung waren die Kleinen am Werk und verarbeiteten insgesamt rund 40 Kilo Teig. Das gemeinsame Verkosten der Weihnachtskekse bereitete den kleinen Naschkatzen und den Eltern größtes Vergnügen. Hübsch verziert und...

Das Rezept aus Großmutters Bauernküche konnten sich anno dazumal auch arme Leute leisten. BEZIRK (ach). Zu keiner anderen Zeit im Jahr duftet es aus den heimischen Küchen so verlockend wie in der Adventszeit. Teige werden geknetet, ausgerollt, in Form gebracht und im Ofen knusprig gebacken. Das wohlschmeckende Ergebnis wird in der Adventszeit und zu Weihnachten zu Kaffee, Tee oder Wein gereicht. Unsere Kipferl nach Innviertler Art kommen mit wenigen Zutaten, die man idealerweise bei...

Wenn der Duft von Keksen durch das Haus zieht, ist Weihnachten bestimmt nicht mehr weit. RIED (tazo). Kekse gehören einfach zu Weihnachten dazu. Es sind ja nicht nur die Kekse selbst, sondern auch das gemeinsame Backen mit Kindern, die gemütlichen Familientreffen mit Kaffee oder Tee, die die Adventzeit erst besinnlich macht. Vor allem Christian Mayer, Geschäftsführer des Mayer Bäcker, weiß um diese all zu süße Tradition. "Es wird vermutet, dass die ersten Kekse in reichen Klöstern schon im...

"Ist Weihnachten für viele schon ein sensibles Thema, gibt es gerade bei den Keksen noch viel mehr Befindlichkeiten", sagt Bianca Gusenbauer-Hoppe. In den Backwerken steckt neben viel Emotion auch einiges an Zeit und Geduld. Viele trauen sich kaum noch, selber zu backen. Dabei gelingen mit ein paar Tipps schnell kleine Köstlichkeiten. Anfängern rät die Expertin: "Nicht zu viel vornehmen. Es schadet nie, sich das Rezept von vorne bis hinten durchzulesen, bevor man beginnt. Und lieber mit...

BAD ISCHL. Die katholische Pfarre, die evangelische Gemeinde, Muslimische Gemeinde und Wohnen im Dialog Bad Ischl laden alle Kinder herzlich zum dritten gemeinsamen Keksbacken mit Themenschwerpunkt Weihnachten ein. Gebacken wird am 1. Dezember von 16 bis 18 Uhr in der Johann-Nestroy-Schule. Dabei wird darüber gesprochen, wie Weihnachten in anderen Ländern und Familien gefeiert wird und gemeinsam werden selbstgebackenen Köstlichkeiten verkostet. Unmeldung unter 0676/87347122 oder...

Mit regionalen Lebensmitteln von Direktvermarktern und einfachen Rezepten gelingen auch Backanfängern leckere Kekse. BEZIRK (ach). Mancherorts duftet es schon aus den Küchen nach Zimt, Nüssen und Mandeln. Die Zeit um den ersten Advent eröffnet den weihnachtlichen Backreigen. Wir haben uns nach traditionellen Rezepten umgeschaut, die bestens für Backanfänger geeignet sind und dabei schnell von der Hand gehen. Die Zutaten für unsere Rezepte haben wir dieses Mal beim Bauernmarkt in Braunau...

Zutaten Teig: 560 g Roggenmehl 360 g Rohrzucker 4 Eier 2 EL Honig 1 TL Zimt 1 TL Natron 1 P. Lebkuchengewürz Zutaten Fülle: 300 g Marmelade 100 g Aranzini 70 g Nüsse 5 Feigen 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung: Aus den Zutaten einen Teig kneten, die Hälfte des Teiges ausrollen und auf ein befettetes und bemehltes Blech legen. Marmelade mit gehackten bzw. klein geschnittenen Nüssen, Aranzini und Feigen (oder wahlweise Dörrzwetschken und Rosinen je nach Belieben) vermischen und auf den Teig...