Keksrezept OÖ

Die BezirksRundschau sucht Oberösterreichs beste Weihnachtskeks-Rezepte und verlost Haberfellner Mehlpakete inklusive Rezeptheft und eine KitchenAid Küchenmaschine plus Mehlpaket! Vanillekipferl, Kokosbusserl und Lebkuchen: In den kommenden Wochen duftet es überall nach herrlichen Weihnachtsgebäck. Bei den Rezepten allerdings gibt es kleine aber feine Geheimnisse. Von Familie zu Familie und von Region zu Region schmeckt ein Vanillekipferl oft anders. Wir wollen in die Backrohre Oberösterreichs...

Zutaten: 250 g Haberfellner Backfein Weizenmehl, 125g Butter, 125 g Staubzucker, 1 Stk. Ei, 5 g Lavendelblüten (getrocknet), etwas Lavendelzucker Zubereitung: Butter mit Mehl abbröseln, Staubzucker und Ei dazugeben und rasch zu einem Mürbteig verkneten. Mit Frischhaltefolie bedecken und eine Stunde rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und Bäumchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelgegtes Backblech legen und mit Lavendelzucker und Lavendelblüten bestreuen...

Zutaten: 15 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 75 g Staubzucker, 75 g Butter, 3 Eier (Eigelb), 75 g Mandeln gemahlen, 1 Stk. Zitrone unbehandelt, 1 Prise Salz, 1 EL Milch, etwas Mandelsplitter Zubereitung: Aus Mehl, Butter, gemahlenen Mandeln und Staubzucker, zwei Eigelb, der abgeriebenen Schale und dem Saft der Zitrone sowie der Prise Salz einen glatten Mürbteig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde kalt stellen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und Backrohr...

Zutaten: 30 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 15 dag Thea, 125 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Stk. Ei, 1 Prise Salz, 1 Packung Schokotröpfchen, 1 Packung Schokoglasur, 1 Packung Schokostreusel Zubereitung: Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Prise Salz, Thea, Zucker und Vanillezucker zu einem Mürbteig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4-5 mm dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas...

Lieblingskekse meiner Kinder: 'Kokos-Mürbteigkekse' Zutaten: 8 dag  Kokosflocken, 20 dag Butter, 8 dag Staubzucker, 28 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 1 Packung Vanillezucker, 2 Stk. Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl, Kokosflocken und Staubzucker sowie eine Prise Salz vermischen und auf die Arbeitsfläche geben. Mit kalter Butter und den Eiern rasch zu einem Teig verkneten bis ein fester Mürbteig entsteht. Den Teig in eine Frischhaltefolie packen und mindestens zwei Stunden kalt stellen...

Zutaten: 15 dag Mehl, 10 dag Butter, 10 dag Staubzucker,  1 Ei,   10 dag  Haselnüsse gerieben, 10 dag Butter (für die Fülle), 10 dag Staubzucker (für die Fülle) 7 dag Haselnüsse gerieben (für die Fülle), 1 EL Rum (für die Fülle) Walnusshälften zur Dekoration Zubereitung: Butter, Staubzucker, Ei, Nüsse und Mehl zügig zu einem Mürbteig verkneten, Scheiben ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad backen (10-15 Minuten - je nach Ofen). Scheiben auskühlen lassen....

Zutaten: 25 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 22 dag Butter, 7 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 Stk. Eidotter, 1/2 Zitrone (Saft davon), 10 dag Mandeln (gerieben), 1 Pkg. Mandeln (ganz) geschält, 1 Becher Schokoladeglasur, 1 Stk. Ei zum Bestreichen Zubereitung: Aus Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, geriebenen Mandeln, 2 Eidotter und dem Saft einer halben Zitrone einen Mürbteig zubereiten. Den Teig eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie bedeckt kühl rasten lassen.  Aus dem...

Zutaten: 20 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 14 dag Butter, 8 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 dag Mandeln (gerieben), 1 Stk. Dotter, 2 TL Backpulver, 20 dag Marzipanrohmasse, etwas Kirschmarmelade (fein passiert), 1 Becher Schokoladeglasur, 1 Pkg. Kirschen (kandiert) Zubereitung: Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl und die geriebenen Mandeln einarbeiten. Den Teig mit Frischhaltefolie bedecken und eine Stunde kühl...

Zutaten: 30 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 20 dag Butter, 10 dag Staubzucker, 1 Prise Salz, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Stk. Eidotter, Eierlikörcreme: 12 dag Staubzucker, 4 EL Eierlikör Zubereitung: Auf der Arbeitsfläche einen Mürbteig erstellen: Mehl mit Butter abbröseln, Staubzucker, Vanillezucker und Eidotter sowie eine Prise Salz dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche...

Zutaten: 15 dag Staubzucker, 35 dag Haberfellner Backfein Weizenmehl, 25 dag Butter, 3 Eidotter, Glasur:  1 Eiklar, 15 dag Staubzucker, Saft von 1 Stk. Zitrone, etwas Marillenmarmelade, Rum Zubereitung: Auf der Arbeitsfläche Butter mit Mehl abbröseln und Staubzucker sowie Dotter ordentlich zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten. Den Teig mit einer Frischhaltefolie bedecken und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche  ausrollen und Sterne...

Zutaten: 300g Haberfellner Backfein Weizenmehl glatt 100g Butter 130g Staubzucker 1 Stk. Ei 1/2 TL Backpulver 1 EL Sauerrahm 1 Prise Salz Himbeergelee zum Füllen eventuell etwas Rum Zubereitung: Mehl mit Staubzucker, Backpulver und Salz vermengen, mit Butter verbröseln, Sauerrahm und Ei unterkneten. Den Mürbteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick (ca. 2-3 mm) ausrollen und Sterne ausstechen, die...

Die Damenkrapferl sind bei uns seit Jahren der absolute Renner: Mürbteig: 28 dag Haberfellner Mehl glatt     20 dag Haselnüsse gerieben     10 dag Staubzucker     25 dag Butter       4 hartgekochte Dotter, passiert Creme:      22 dag Butter    20 dag Staubzucker         1 frisches Ei        3 Esslöffel Löskaffee Eiklar zum Bestreichen, Mandelblättchen zum Bestreuen Zubereitung: Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde...

Unsere Lieblingskeksrezepte verrate ich euch gerne! Neben Vanillekipferl und Lebkuchen sind das: Linzer Pralinen Mürbteig:  18 dag Haberfellner Mehl glatt        6 dag Staubzucker             12 dag Butter        1 Dotter      abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone Fülle:        20 dag Haselnüsse           10 dag Staubzucker             2 Esslöffel Löskaffee             2 Esslöffel Milch Glasur:      15 dag Kochschokolade       4 dag Kokosöl Kandierte Kirschen,...

Zutaten für den Teig 70 g Brösel 2–3 EL Rum 6 Eier, Gr. M 1 Prise Salz 180 g Kristallzucker Vanillezucker 150 g Haselnüsse, gerieben und geröstet 1 Msp. Zimt Zutaten für die Fülle Rum Marillenmarmelade Außerdem Marillenmarmelade Krokant Marzipan Schokoglasur Papiermanschetten Zubereitung Brösel mit Rum marinieren. Biskuit bereiten, dafür die Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee aufschlagen, Kristallzucker einschlagen, Dotter nach und nach einrühren. Haselnüsse, Zimt und Brösel...

Zutaten 60 ml Schlagobers 200 g weiße Kuvertüre 125 ml Baileys ca. 300 g Biskuitoder Biskottenbrösel Vanillezucker Außerdem weiße Schokolade zum Wälzen Papiermanschetten Zubereitung Schlagobers und die Kuvertüre bei wenig Hitze erwärmen und glattrühren. Baileys und Vanillezucker nach Geschmack einrühren. Biskuit fein reiben und alles gut durchrühren. Die Konfektmasse einige Zeit durchziehen lassen. Wenn die Masse zu weich ist, noch Biskuitbrösel zugeben. Kleine, mundgerechte Kugeln formen, in...

aus Mehl,Zucker,Butter einfachen Mürbteig herstellen mit Punschmasse zusammensetzen, glasieren fertig sind sehr gut zum Einfreiren geeignet