Kochbuch

Tourismusschüler gestalten ein Kochbuch für die Jugend und nehmen damit den Eltern den Kochlöffel aus der Hand. "Wenn die Mama mal wieder ihre traditionelle Küche auftischen will, euch die Lust aber nach kulinarischen Ausschweifungen in ferne Länder steht, nehmt ihr den Kochlöffel aus der Hand und stellt euch selbst an den Herd. Eine spanische Paella mit Fisch oder eine chinesische Nudelpfanne mit Sojabohnenkeimlingen kann wirklich jeder 'Küchenlehrling' zaubern" – das wissen die Schüler der...

Heidi Huber zaubert aus dem Grundprodukt Milch vielerlei Köstlichkeiten auf den Familientisch. ST. JOHANN (ar). Das weiße Gold der Bauern schmeckt. Und da die Milch reich an Facetten, Konsistenzen und Inhaltsstoffen ist, hat sich die St. Johanner Kochbuchautorin und Landwirtin Heidi Huber intensiv mit dem Gemelk auseinandergesetzt. Aus der eigenen Küche Das Ergebnis ist nun im Dort-Hagenhausen-Verlag in Buchform erschienen. "Alles von der Milch - köstlich und selbstgemacht". Auf 168 Seiten...

Keine Ausreden, warum die Küche kalt bleibt, gibt es seit Erscheinen von "selbst gemacht". BISCHOFSHOFEN/SALZBURG (ar). Alle müssen essen. Menschen mit und ohne Beeinträchtigung, Einwanderer mit guten oder weniger guten Deutschkenntnissen, Kinder und Alte, Singles und Familien. Und damit jedermann sich auch selbst was kochen kann, hat die Lebenshilfe Bischofshofen ein „inklusives“ Kochbuch ohne Barrieren – eben für JederMensch herausgebracht. Die Idee zu diesem Kochbuch kommt von einigen...

Sie kocht und experimentiert, dann fotografiert sie und schreibt darüber: Ein echtes Erfolgsrezept. Reportage von Angelika Rußegger ST. JOHANN. Eine Idylle, hoch über den Dächern der Bezirkshauptstadt, wo der Katzlmooshof thront. Dort hat sich die erfolgreiche Kochbuchautorin und Fünffachmama Heidi Huber mit ihrer Familie gemütlich eingerichtet. Herzlich empfängt sie Gäste in ihrer „Schreibstube“, der Tisch liebevoll gedeckt mit Kaffee und einer goldgelben Biskuitroulade. Hinter ihrem...

„Dem Werden seine Zeit. Dem Leben voll Respekt“, heißt es im Kochbuch von Christian Gaspar. GROSSARL (ar). Aus einer Vielzahl von Kochbuchpreisen hebt sich der Prix Prato, der seit 2011 jährlich im Zuge der Kochbuchmesse in Graz verliehen wird, deutlich hervor. Der Gewinner der Kategorie Themenkochbuch heißt in diesem Jahr Christian Gaspar, welcher die Gäste im Moar-Gut im Großarltal mit seinen Künsten verwöhnt. Und sogleich wird klar, dass gute und ehrliche Küche in der Entschleunigung seinen...

Gleich zwei Anlässe galt es unlängst im Gasthof Moar-Gut in Großarl zu feiern. Einerseits weihten die Wirtsleute Sepp und Elisabeth Kendlbacher ihren neuen hoteleigenen Kindergarten mit unterirdisch angelegtem Theater ein. Dafür erhielten sie den fünften Smiley von den Kinderhotels überreicht. Darüber hinaus präsentierte Küchenchef Christian Gaspar sein Kochbuch „Dem Werden seine Zeit, dem Leben voll Respekt“, wofür er viel Applaus der zahlreich erschienenen Gäste erntete. Durch den Abend, der...

Kochen ohne Hindernisse durch ein barrierefreies Kochbuch – das will die Lebenshilfe Bischofshofen allen Menschen, ob mit Lese-, oder Sprachproblemen, Handicap, oder altersbedingter Sehschwäche ermöglichen – denn „Jeder Mensch liebt gutes Essen.“ Pikant leckerer Duft liegt in der Luft und hektisches Treiben herrscht, doch Daniela Rainer lässt sich nicht verunsichern. Ruhig rollt sie Teig für Teig in seine nötige runde Form, bestreicht ihn mit Tomatensauce und legt Thunfisch auf – ganz locker...

Mit der Projektarbeit „Kochbuch mit Pongauer Wildrezepten“ möchte die 2A-ECO-Klasse der Hermann Wielandner Hauptschule ihren Beitrag zur Genussregion Wild leisten. Dazu sind Gastronomen wie Hobbyköche aufgerufen, ihre traditionellen wie neuen „Wildkreationen“ mit den Schülern zu teilen. Wie das BEZIRKSBLATT bereits vor einigen Wochen berichtete, wird der Pongau Genussregion und zwar unter dem Thema Wild. Genussregion Österreich ist eine geschützte Marke der Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH,...