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BUCH TIPP: Eva Fischer – "Pizza ohne Reue" Pizza mag fast jeder, leider bietet uns diese beliebte Fast-Food-Speise oft viel Fett und Salz. Es geht auch gesünder, wie Eva Fischer in „Pizza ohne Reue“ zeigt: Viele genussvolle und gesunde Rezepte nach dem von ihr entwickelten Life-Changing-Food-Prinzip (LCF). Die Pizzateige kommen ohne konventionelles Mehl aus, die Toppings punkten mit frischen Kräutern, knackigen Sprossen, Nüssen und herrlichen Früchten. Schlemmen ohne Reue! Brandstätter Verlag,...

Sprossen sind DIE Superfoods vom Küchenfenster. Wahre Vitalstoffbomben, die uns nicht nur mit Energie und Lebendigkeit versorgen, sondern auch durch ihren köstlichen Geschmack, mehr Vielfalt in die Küche bringen. In diesem Workshop lernst du wie einfach die Sprossen- und Grünkrautzucht ist. Weiters zeige dir die Vielfalt der Sprossen, die unterschiedlichen Keimgeräte und erzähle dir, wie die Sprossen auf deinen Körper wirken. Gemeinsam bereiten wir uns anschließend leckere Gerichte mit den...

Sprossen sind DIE Superfoods vom Küchenfenster. Wahre Vitalstoffbomben, die uns nicht nur mit Energie und Lebendigkeit versorgen, sondern auch durch ihren köstlichen Geschmack, mehr Vielfalt in die Küche bringen. In diesem Workshop lernst du wie einfach die Sprossen- und Grünkrautzucht ist. Weiters zeige dir die Vielfalt der Sprossen, die unterschiedlichen Keimgeräte und erzähle dir, wie die Sprossen auf deinen Körper wirken. Gemeinsam bereiten wir uns anschließend leckere Gerichte mit den...

Dass der Valentinstag nicht nur ein Fest für die Blumenhändler ist, zeigt ein Blick in die Region, der sich in jedem Fall lohnt. BEZIRK (ros).  Originelle Geschenkideen ganz in ihrer Nähe machen den Tag zu einem besonderen Erlebnis. Mit dem Partner schnipseln, rühren und kneten und gemeinsam ein 6 Gang Menü mit hochwertigen, regionalen, saisonalen Zutaten kochen macht Spaß und bestätigt, dass Liebe bekanntlich auch durch den Magen geht. Anschließend mit passenden Weinen in gemütlicher...

Landestypische Gerichte -  in ganz Thailand beliebt und in jedem Haushalt oft und gern gegessen. Lernen Sie mit einer erfahrenen thailändischen Köchin die echte Landesküche kennen. Kurspreis: 25,20 (Ak, Mitglieder 22,68) - Lebensmittelbeitrag 18,00 Euro Kursleitung: Sasima Süss Information und Anmeldung traun@vhsooe.at www.vhsooe.at 07229/76297 0676/845500311 Wann: 30.11.2017 18:00:00 bis 30.11.2017, 21:30:00 Wo: NMS St. Martin, Untere Dorfstraße 145, 4050 Traun auf Karte anzeigen

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

Im Herbst kann man sich nicht nur mit dicker Jacke, Schal und Mütze warm halten: Auch von innen kann der Körper bestens aufgeheizt werden. Ingwer, Zimt, Muskat und Gewürznelken werden nicht umsonst in Keksen, Tee und Glühwein verarbeitet, ihre wärmende Wirkung ist seit jeher bekannt. Scharf macht heiß Wer es lieber pikant mag, sollte in der kalten Jahreszeit viel mit Chili, Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer kochen. Je schärfer das Gewürz, desto wärmender wirkt es. Aufpassen müssen nur jene,...

BUCH TIPP: Donna Hay – "Von Einfach zu Brillant" Die australische Star-Autorin Donna Hay präsentiert in diesem Buch ihre liebsten Standardrezepte als Grundlage und erweitert diese durch kreative Ideen. Das Buch beinhaltet klassische Gerichte, Saucen und Teige, Fleischgerichte, asiatische Speisen, Kuchen und Desserts. Die Anleitungen sind einfach und raffiniert, sodass sie immer gelingen. So wird aus einem einfachen Steak pikante koreanische Steak-Fladen oder Rindfleischspieße mit Chimichurri....

BUCH TIPP: Sue Quinn – "5 Zutaten 10 Minuten" Ein praktisches Kochbuch für Anfänger und Fast-Food-Freunde: Abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten mit nur 5 Hauptzutaten und einem Zeitbedarf von maximal 10 Minuten pro Gericht sind in diesem sehr übersichtlichen Kochbuch mit 160 einfachen Rezepten und schnellen Kochtechniken beschrieben, dazu eine Liste mit Produkten, die man immer daheim haben sollte. Von der Suppe bis zum Dessert ist alles abgedeckt. Guten Appetit! AT Verlag, 256 Seiten, 19...

Was für das Gelingen kulinarischer Spezialitäten hilfreich ist, hat Starkoch Johann Lafer kürzlich bei einem MIN MED Vortrag verraten. Er empfiehlt, frische Lebensmittel vom Bauern um die Ecke oder vom Wochenmarkt zu bevorzugen. Denn kurze Wege spiegeln sich in der Frische, den Inhaltsstoffen und im Preis wider. Der Großteil der Nahrung sollte aus unverarbeiteten Lebensmitteln bestehen. Der Spitzenkoch rät dazu, viel Rohkost zu verzehren und die bekannten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag...

Teigwaren sollten lieber nicht zu weich gekocht werden. Bei Nudeln oder anderen Teigwaren sind sich Menschen meistens nicht ganz einig. Während viele auf die auch al dente genannte bissfeste Variante bestehen, kann es anderen Genießern gar nicht weich genug sein. Aus Gesundheitssicht gibt es auf diesen Konflikt eine ganz einfache Antwort: Al dente ist definitiv besser. Das gilt nicht zuletzt für Leute, die abnehmen möchten, denn je stärker die Nudeln gekocht werden, umso weniger sättigen sie...

Großen Besucherandrang fand die Veranstaltung "KOCHEN und KULTUR" in den Räumen des Treffpunktes mensch & arbeit Nettingsdorf. NETTINGSDORF (ros). Neugierig auf pakistanische Küche und Informationen aus Parachinar waren auch die Ansfeldner Kulturstadträtin Renate Heitz und Bürgermeister Manfred Baumberger. Gemeinsam wurde geschnipselt, geschnitten und gekocht. Neben vielen Asylwerbern aus der Traunuferstraße strömten zahlreiche Menschen aus Haid und Ansfelden in den Treffpunkt. Mit...

Wer kennt das nicht: Man ist hochkonzentriert beim Kochen und plötzlich stößt man sich den Kopf an der Dunstabzugshaube. Die sperrigen Konstruktionen haben schon so manchen Köchen Kopfschmerzen bereitet. Nicht zuletzt deshalb, weil diese oft viel Platz wegnehmen und nicht unbedingt zur edlen Optik der Küche beitragen. In den meisten Fällen verwendet der Trauner Küchenhersteller HAKA daher ins Kochfeld eingepasste Dunstabzüge, die Gerüche und Dämpfe nach unten absaugen. Mehr Platz-mehr...

BUCH TIPP: Barbara Balldini, Thomas Hofmann – "Gaumensex" Ein Fest für die Sinne versprechen Spitzenkoch Thomas Hofmann und Kabarettistin & Sexpertin Barbara Balldini mit ausgesuchten Rezepten von Vorspiel bis zur Leckerei und mit Verführungstipps für sie und ihn. Sie zeigen die prickelnde Wirkung von Zutaten und Vorzüge gemeinsamer Kochlust auf. Ein sinnliches Buch und ein Augenschmaus im Großformat. Das Buch gibt's um 29 € im Handel oder auf www.balldini.com Weitere Buch-Tipps finden Sie...

BUCH TIPP: Nastasja Pircher – "Das Kochbuch der Bäuerin" Regionale & saisonale Produkte, Hausmannskost für den Alltag und Schmankerln für Festtage – in dieser 10. Auflage des Klassikers der alpenländischen Küche wurden alle Rezepte von Nastasja Pircher überarbeitet und auf den heutigen Stand gebracht. Der ursprüngliche Charakter bleibt erhalten, auch viel Wissen zu Einkauf, Lagerung und Haltbarmachung von Obst, Gemüse uvam. Verlag Anton Pustet, 320 Seiten, 24 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

KOCHKUNST AUS LATEINAMERICA mit Manos Latinas www.facebook.com/ManosLatinasLinz Kochkurs: Weihnachtsmenü - FELIZ NAVIDAD! Do. 10.12 um 18:00 Uhr (4,5 Stunden) in Stockis Wohnstudio: Gewerbegasse 17, Leonding. Jetzt nur 5 freie Plätze! Anmeldung: info@manoslatinas.at / 0677-6161-7444 Preis/P: 50€+€15Zutaten .....Feliz Navidad, Prospero año y Felicidad!! ♪♫ Wann: 10.12.2015 18:00:00 Wo: Stockis Wohnstudio, Gewerbegasse 17, 4060 Leonding auf Karte anzeigen

BUCH TIPP: Ronald Timmermanns – „WILD“ Ein Kochbuch mit köstlichen Wild-Rezepten und ein prächtig aufgemachter Erzählband von Jägern für Jäger und Nicht-Jäger – übersetzt aus dem Niederländischen. Inspirierend sind viele Geschichten und stimmungsvolle Bilder über die Tiere, die Jagd auf Feder- bis zum Großwild, Warenkunde und Zubereitung. Fazit: Thema Jagd und Wild geschmackvoll aufbereitet. Hölker Verlag, 204 Seiten, 51,40 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter...

ANSFELDEN (wom). Groß war der Besucherandrang vergangenen Mittwoch bei Concept Küchen, den Dan Küchen Studio in Ansfelden. Geschäftsleiter Christian Kiesenhofer lud Kunden und Partner zu einem besonderen Kochevent mit Spitzenkoch Franz Stolz ein. Stolz erklärte dem wissbegierigen Publikum anhand verschiedener Gerichte, wie sie Geräte wie etwa den Dampfgarer am besten einsetzen können. Dabei wurde fleißig mitgeschrieben und den Anweisungen des Profis genau zugehört. "Unsere Kochevents machen...

Kochen kann jeder lernen. Das zeigten auch die BewohnerInnen der Lebenshilfe Trofaiach bei ihrem Besuch in Oberösterreich und in der Kidskitchen. Gemeinsam wurde unter dem Motto „ Barrierefrei kochen“ ein 3 Gängiges Menü erarbeitet. Es gab eine Selleriesuppe mit Brezl-Knödel, Hühnerbrust auf Raunz-Nudeln und eine Vanillecreme mit Cookies. Auch das Thema gesunde Jause wurde aufgegriffen und einige Gesunde Snackvarianten zubereitet. Organisiert wurde dieser Ausflug der Steirer Gäste von Silvio...

Helfen und genießen beim "Menü der Toleranz" Kinder, Jugendliche und Promis kochen für die Gute Sache. Am 12. Oktober heißt es zum ersten Mal rann an die Kochlöffel beim " Menü der Toleranz" im Hotel Stockinger in Ansfelden. Helfen und genießen lautet das Motto am 12. Oktober um 18:30 zum ersten mal beim "Menü der Toleranz" im Hotel Stockinger. Es wird ein besonderer Abend, eine bunte kulinarische Reise durch viele Länder, mit tollem Rahmenprogramm, Livemusik und Tombola verspricht der Obmann...

"Kochen muss einen hohen Stellenwert an den Schulen haben. Das wird auch eine Schlüsselfrage im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung sein. Denn viele Kinder haben viel zu wenig Kompetenz über die Herkunft und Wichtigkeit der Lebensmittel", sagt Michael Rosenberger, Umweltsprecher der Diözese Linz auf einer Pressekonferenz. Ein flächendeckender Kochunterricht an allen Schulen ist in verschiedenster Hinsicht ein dringendes Desiderat an die Bildungspolitik. In Zeiten, in denen in der Familien...

Seit Start der ersten Kochsendung auf LT1 haben sich die Seherzahlen mehr als verdoppelt. Mit rund 143.000 Sehern ist „OÖ kocht“ eine der erfolgreichsten Produktionen des oberösterreichischen Landes-TV-Senders. „Der Erfolgsfaktor schlechthin ist das besondere Konzept, das wir ständig weiterentwickeln. Wir bringen traditionelle Wirtshausküche in die Wohnzimmer der Oberösterreicher und holen dazu Köche aus der Region vor den Vorhang. Vom Hobbykoch bis zum Spitzenkoch – bei ‚OÖ kocht‘ sind für...

Kleine Köche ganz groß bei Ikea Haid www.kidskitchen.at Junge Nachwuchsköchinnen durften in den Weihnachtsferien bei Ikea Haid ihr kulinarisches Talent beweisen. Schnippeln, rösten, schmecken, brutzeln, riechen hieß es, und die kleinen Chefs waren sehr gut drauf, erinnert sich Armin Oberndorfer von Esskultur.co.at. Einen Tag lang leitete der Koch der seit über 2 Jahrzehnten den Kochlöffel im In und Ausland schwingt Kinder beim Kochen an. Gekocht wurden ein Shrimpswok mit viel frischem Gemüse,...