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KREMS. Der Seniorenbund der Stadt Krems unter der Führung seines Obmannes Alfred Göbhart besuchte das Haubiversum in Petzenkirchen, konnte sich von der Größe der "Backstube" überzeugen und die Entwicklung bewundern.

KREMS. Alle Schüler und Schülerinnen der HLW Krems müssen nach der 3. Klasse ein Praktikum im Ausmaß von 12 Wochen in einem Gastronomiebetrieb absolvieren. Das nötige Fachwissen haben sich die Schüler und Schülerinnen im Gegenstand Küche und Service sowie Betriebsorganisation angeeignet. Alle Eltern der 3. Jahrgänge der HLW Krems erhalten eine Einladung zu einem Informationsabend für das Pflichtpraktikum der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe. Im Rahmen dieser Veranstaltung gibt es...

Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher über unkomplizierte Wildgerichte und geschmackliche Kindheitserinnerungen. Viele wagen sich nicht selbst an die Wild-Zubereitung in der eigenen Küche. Zu Recht? WAGNER-BACHER: "Mit dem Vorurteil vom komplizierten Wild möchte ich aufräumen. Ich weiß gar nicht, wo das herkommt. Meine Mutter hat immer schon mit Wild gekocht. Voraussetzung ist natürlich, dass man ein ordentlich geschossenes, das heißt stressfreies, Stück Wild bekommt. Ein Hirschkalb oder ein Reh sind...

LANGENLOIS. 32 SchülerInnen in einer Küche? Kein Problem für die 1bk unter der Leitung von Professorin Andrea Hasenzagl der Handelsakademie Krems. Im Rahmen des Kennenlerntages am 23. September im Jugendgästehaus in Göttweig stand neben mehreren gemeinschaftsfördernden Spielen und Übungen auch das gemeinsame Kochen eines Mittagessens am Programm. Wir können nicht behaupten, dass es nicht lautstark, lustig und etwas gedrängt in der Küche zuging. Aber wir, als “zukünftige Kaufleute“, haben es...

Die Schülerinnen der 3AHLW und 3BHLW luden ihre Eltern zu einem Informationsabend über die Praxiswochen ein. Der Abend wurde in BTO unter der Leitung von Dipl.-Päd Claudia Hiermann und Dipl.-Päd. Martina Elsigan vorbereitet. Es wurde das Moto des Abends gewählt, die Dekoration und auch die Speisen für die Bewirtung der Eltern wurden ausgesucht. Es sollten Speisen sein, die aus den verschiedensten Erdteilen stammen, aber dann auch wieder zurück zur Wachau führen. Die Zubereitung der Speisen...

Heute möchte ich wieder ein Rezept aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" mit Ihnen teilen. Die "falschen Punschschnitten" eignen sich nicht nur für jede Jahreszeit, sondern sind auch garantiert gästetauglich. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Vanille-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 Dotter 50 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack Schoko-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g...