Kruste & Krume

Beiträge zum Thema Kruste & Krume

In den Workshops lernt man die diversesten Techniken und Herstellungsarten von Mehlspeisen und Brotarten. | Foto: Lukas Lorenz
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"Kruste & Krume"
Wiedner Brotbackschule feiert fünfjähriges Jubiläum

Richtig gutes Brot zu backen, ist eine Kunst und bedarf Übung. In der ersten Brotbackschule Wiens "Kruste & Krume" gibt man dieses Handwerk seit fünf Jahren weiter.  WIEN/WIEDEN: "Wir sind überzeugt davon, dass Brotbacken glücklich macht", sagen Barbara Van Melle und Simon Wöckl. Deswegen haben die beiden vor fünf Jahren die erste Brotbackschule Wiens unter dem Namen "Kruste & Krume" mit angeschlossenem Mehl-Shop und Greißlerei gegründet. Zu finden ist diese in der Heumühlgasse 3. Die beiden...

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Barbara van Melle gründete Kruste&Krume 2018 in der Hofmühlgasse 3. | Foto: Lukas Lorenz
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Wieden
"Kruste&Krume" bringt dir bei, wie du dein eigenes Brot bäckst

Im "Kruste&Krume" in der Heumühlgasse 3 lernt man, wie man die unterschiedlichsten Brotsorten und Mehlspeisen herstellt. Wer das, was er oder sie gelernt hat, gleich zuhause umsetzten will, bekommt das Zubehör in der Mehlgreißlerei nebenan.  WIEN/WIEDEN. Spätestens seit dem ersten Lockdown 2020 ist Brotbacken wieder in. Gefühlt jede zweite Person versuchte sich damals an dem Trend und postete zahlreiche Fotos von den Ergebnissen in den sozialen Medien. "Für die meisten Menschen ist es eine...

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© Wolfgang Hummer

Kruste & Krume - Brotfestival Wien

„Wir feiern die Wiederauferstehung der Bäcker“, jubelte der oberösterreichische Bäckermeister Peter Oberngruber angesichts des Besucheransturms auf die erste Kruste&Krume im Jänner 2016. 5000 Interessierte kamen zum ersten österreichischen Bäckermarkt und viele waren aufgrund des Andrangs sogar bereit, bis zu einer Stunde im Schneetreiben auf Einlass warten. Kruste&Krume bewies damit, dass nach Jahren des Jammerns über das Bäckersterben und die Konkurrenz durch Industrieprodukte die Kehrtwende...

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