Lebensmittel

Beiträge zum Thema Lebensmittel

Biologischer Gemüseanbau ist eine Frage des ökologischen Gleichgewichts. Anita und Werner Pranger zeigen im Rahmen von Exkursionen, auf was zu achten ist.

Lebensmittel mit Botschaft

Bauern wie Köche sind auf der Suche nach der Wahrhaftigkeit der Lebensmittel. Johann Reisinger, vielgereister, hochgefeierter Haubenkoch und Kochseminarleiter aus Auersbach, beschäftigt sich seit den 90er Jahren mit der Ursprünglichkeit der Lebensmittel. „Mein Ziel ist es, bei jedem Gericht den Reichtum erlebbar zu machen, die ganze Dimension an Genuss und Geschmack, die in unseren Lebensmitteln verborgen ist“, erklärt der vielbeschäftigte Küchenmeister. Seiner Meinung nach die wichtigsten...

Stmk
Graz-Umgebung
Roman Schmidt

Kiloweise Brot stapelte sich im Stadtgebiet von Feldbach in einem Müllcontainer. Die Verschwendung rief aufmerksame WOCHE-Leser auf den Plan.

Abbild purer Verschwendung

Während einerseits die Verpackungen im Freien landen, finden sich die Lebensmittel im Müll. Auf die Hinweise mehrerer WOCHE-Leser tat sich unserem Fotografen in einem Müllcontainer in Feldbach ein recht resches Motiv auf. In einem Gewerbebehälter stapelte sich kiloweise Brot. „Wir haben 2008 eine genaue Analyse des Restmülls durchgeführt. Der Bioanteil war hoch bzw. lag bei 13 Prozent. Grundsätzlich wird der Anteil der Lebensmittel im Restmüll auch bei uns immer höher“, alarmiert Alfred Derler,...

Stmk
Graz-Umgebung
Markus Kopcsandi

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