Maibock

Wilfersdorf/Bezirk Mistelbach:     Die frisch austreibenden Stängel des Gemüse-/Grünspargels sind eine allseits geschätzte und beliebte Gemüseart. Spargel ist ein sehr empfindliches Gemüse und sollte von der Ernte bis zur Zubereitung sorgsam behandelt werden. Der Hauptbestandteil von Spargel ist Wasser. Daneben enthält er einige wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zubereitung von Spargel Klassisch wird Spargel mit gekochten jungen Kartoffeln, zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder...

Ein Rezepttipp von der Nudelkuchl in Braunau: BRAUNAU (ach). Ab Mai darf das männliche, einjährige Reh erlegt werden. Das zarte, mürbe und saftige Fleisch wird dann in den heimischen Küchen zu köstlichen Speisen verarbeitet. Auch Spargel hat derzeit Hochsaison. Die weißen und grünen Stangen gelten als wahrlich königliches Gemüse. „Wir kaufen die Maiböcke von der Jägerschaft aus der Umgebung. Beim Spargel ziehen wir das Gemüse aus dem Marchfeld vor. Spargel und Maibock sind eine wunderbare...

Regionalität, Gesundheit und Genuss standen kürzlich am Höllerhof der Familie Öllinger in Kronstorf im Mittelpunkt. Unter dem Motto "Maibock trifft Spargel" erfreuten sich zahlreiche Besucher bei musikalischer Umrahmung durch die Ernsthofner Jagdhornbläser an gegrilltem Rehfleisch, frischem Hofspargel und regionalen Köstlichkeiten. Die Besucher waren sich einig:"Diese Veranstaltung macht Lust auf mehr an regionalem Genuss". Kronstorfs 1. Spargelbauer hat dafür ab sofort ein reichhaltiges...

Beim Bruckwirt beginnen mit 5. Mai die Spezialitätenwochen Wild ist nicht nur im Herbst eine beliebte Speise. Der Rehbock findet auch jetzt seinen Weg auf die heimischen Teller und sorgt für wahre Gaumenfreuden. Denn seit erstem Mai hat die Jagd auf die Jährlingsböcke begonnen. Damit ein Wildgericht gut schmeckt, ist es wichtig, bereits beim Kauf des Fleisches wählerisch zu sein. „Am besten man bezieht es beim Jäger oder bei der Fleischerei des Vertrauens“, so Notburga Hochhauser vom Bruckwirt...

Maibock begegnet Hofspargel am Sonntag 6. Mai ab 11 Uhr am Höllerhof. Auf ein kulinarisches Treffen freuen sich die Familien Öllinger, Brandner/Sacher aus Winkling, Födermayr aus Schmieding, Forstner aus Schieferegg und Weingut Schlösinger aus Gramatneusiedl. Wann: 06.05.2012 11:00:00 Wo: Höllerhof, Teufelsgraben 9, 4484 Teufelsgraben auf Karte anzeigen