Gerstengras-Suppe – eine kleine "Vitalstoffbombe"
SCHENKENFELDEN. Marlies Pilz gibt Anleitung für eine Gerstengras-Suppe: Zwiebel fein hacken und im Ghee glasig anschwitzen. Zwiebel mit Mehl bestäuben und nochmals goldig anbraten. Alles mit Gemüsesuppe aufgießen und samt Zucchini etwa zehn Minuten schwach köcheln lassen. Nun Gerstengras und Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagobers beimengen und mit einem Pürierstab cremig verarbeiten. Die Suppe mit Gerstengras dekorieren. Zutaten 2 bis 3 Hände voll frisches...
