Matinigansl

Es ist wieder Ganslzeit. | Foto: Ali Schäfer

Gastro-Umfrage
"Wiener wollen Martinigansl vom Profi zubereitet wissen"

Gebratene Gänse sind auch in diesem Jahr rund um das Martinifest in Wien beliebt. Eine Umfrage der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien lässt beim Genuss eine deutliche Tendenz erkennen. WIEN. Das Martinigansl ist seit jeher eine beliebte Tradition auch in der Bundeshauptstadt. So tischen Wiener Gastronomen auch in diesem Jahr rund um das Martinifest gebratenen Gänse auf. Man findet sie überall, vom Vorstadtbeisl bis in die gehobene Gastronomie. Warum sie so beliebt sind, zeigt...

Wien
David Hofer

Ob „gans“ klassisch oder „gans“ anders:
Die Gans hat nicht nur zu Martini Saison

Der 11. November steht vor der Tür und damit wohl auch der Höhepunkt der „Ganslsaison“. Das könnte sich aber demnächst auch ändern. Denn die Gans läuft dem Truthahn als festlichem Weihnachtbraten immer mehr den Rang ab. Das traditionelle „Ganslessen“ zu Martini ist beliebt wie eh und je, bestätigt Josef Moßhammer Innungsmeister der Steirischen Fleischer. Kaum einer will auf diesen Festschmaus verzichten, daher bieten viele Fleischer neben frischen Gänsen auch fertig gebratene Teile...

Stmk
Graz
Edith Preiß

Entschleunigung mit Mitzi, Kati und Rosi, der Gänsepolizei!

Die Verkehrsflut und rücksichtslose Raserei ließ eine besondere Idee einiger Grinzinger langsam von der Idee zur Realität heranreifen. Bekannt wurden die VIPs dieser Aktion durch den Gemeinschaftsnamen „Gänsepolizei“. Das das Komasaufen und das Durchrasen des landschaftlichen Juwels nicht zum Lebensziel der Grinzinger gehören steht außer Frage, den schon lange vor der „Gänsepolizei“ hat sich in den Köpfen der Grinzinger die Entschleunigung als eine äußerst sinnvolle Art sich durch das Leben zu...

Wien
Döbling
Litscher Manfred

Beiträge zum Thema Matinigansl

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Ob „gans“ klassisch oder „gans“ anders:
Die Gans hat nicht nur zu Martini Saison

Entschleunigung mit Mitzi, Kati und Rosi, der Gänsepolizei!

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Die Gans hat nicht nur zu Martini Saison